Tartelettes aux pommes sans pâte

Envie d’un petit dessert sans culpabiliser ?

Voici une recette de petites tartes aux pommes que vous pouvez faire en format familial.

Mes petites pommes Bio « Juliet » n’attendaient que ça 😉

Le sucre de coco est élaboré à partir de la sève des fleurs de cocotiers. C’est une alternative aux sucres blanc et brun. Son principal atout: il bénéficie d’un index glycémique étonnamment faible.

A la différence du sucre blanc, il fournit de nombreux nutriments : vitamines B, potassium, magnésium, fer et zinc.

Le sucre de coco a un petit goût de caramel que j’adore.

Vous pouvez l’acheter dans n’importe quel magasin Bio.

 

Ingrédients pour 10 Tartelettes aux pommes sans pâte :

1 propoint la tartelette (weight watchers)

1 smartpoint Liberté la tartelette (weight watchers)

  • 4 petites pommes Bio
  • 2 œufs
  • 30 g de sucre de coco (ou un autre sucre de votre choix)
  • 60 g de farine de votre choix ou de maïzena (pour moi moitié farine semi-complète, moitié maïzena)
  • 100 ml de lait d’amande sans sucre ajouté (mais vous pouvez utiliser le lait de votre choix)
  • 1 cuillère a soupe de rhum (facultatif)

 

Déroulement de la recette :

Dans un saladier, battre les œufs entiers, le sucre de coco.

Ajouter la farine, puis le lait. Bien mélanger.

Ajouter le rhum (facultatif)

Éplucher et couper les pommes en lamelles assez fines pour qu’elles sont fondantes après la cuisson.

Verser la pâte dans des moules. J’utilise des moules à tartelettes en silicones, mais à vous d’utiliser le ou les moules de votre choix.

Ajouter sur le dessus les lamelles de pommes.

Mettre à cuire à four chaud pendant 30 minutes environ à 170°.

Il faut que les pommes soient fondantes.

 

Verdict :Tartelettes aux pommes sans pâte

C’est bon, sans culpabiliser 😉

Si vous faites cette recette avec du sucre blanc, vos petits gâteaux seront blanc.

C’est le sucre de coco qui donne cette couleur à mes tartelettes.

Vous pouvez remplacer les pommes par des poires, des fruits rouges … c’est une recette de « base » pour vos petites tartes légères.

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