J’adore les rochers coco! Mais ceux des boulangeries sont cuisinés avec beaucoup, beaucoup de sucre !
La noix de coco est assez riche en calories, mais elle est riche en fibres alimentaires, en magnésium et elle est naturellement dépourvue de gluten.
Voici ma recette des Rochers coco légers ou congolais, idéal pour un petit goûter gourmand.
Ingrédients pour 16 Rochers coco légers ou congolais
1 propoint le rocher coco (weight watchers)
2 smartpoints le rocher coco (weight watchers)
2 smartpoints liberté le rocher coco (weight watchers)
- 2 blancs d’œuf
- 90 g de noix de coco râpée
- 20 g de sucre glace
- 30 g de sucre de cannes
Déroulement de la recette :
Dans un saladier, mélanger les blancs d’œufs, la noix de coco râpée, le sucre de cannes et le sucre glace.
Malaxer avec les doigts.
Sur une plaque du four, mettre une feuille de papier cuisson.
Faire 16 boules et les disposer sur le papier sulfurisé. Écraser délicatement les rochers avec les doigts sur le dessus pour faire comme des triangles.
Mettre à four chaud pendant 8 à 10 minutes à 180°.
Il faut que les rochers soient dorés mais pas trop cuit.
Déguster tiède ou froid.
Vous pouvez les conserver 3 jours dans une boite en fer ou dans une boite en plastique.
Verdict :
Mes enfants ont adorés !!
L’extérieur est croquant et l’intérieur de rocher est fondant, trop trop bon !
Une recette super simple et super rapide à réaliser. Trois minutes pour faire les rochers et 8 minutes de cuisson!
Avec les jaunes d’œufs restant, vous pouvez faire une mayonnaise, du poulet ou du poisson pané, crème anglaise, pâte brisée …
Vous allez craquer si vous aimez la noix de coco … Alors, qui aime la noix de coco ??
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excellent Rachel les rochers coco
j’ai adopté vos recette
Merci à vous
je viens de les déguster pour mon gouter, un délice pour si peu de point, merci Rachel
Parfait, merci Laurence
Bonjour
Pas Trop sucré, impeccable.
Merci
Merci beaucoup pour votre réponse.
Merci beaucoup pour ton message Christine. En effet, dans cette recette, le sucre joue beaucoup dans la texture, donc avec l’édulcorant cela ne va pas fonctionner. A très bientôt
Bonjour Rachel,
En général je remplace le sucre par de l’édulcorant dans toutes recettes,est-ce possible aussi avec celle-ci? le sucre glace est-il mis pour la consistance ?
A cause du diabète j’évite de mettre le vrai sucre …
Merci d’avance pour votre réponse et pour toutes vos recettes;
Les lentilles au jambon est une de mes préférées .
Merci pour cette super recette, facile et rapide. Je les ai fait en rajoutant un demi jus de citron. Excellent.
Non, c’est un sucre roux
Bonjour, le sucre de canne c’est le liquide ? merci de votre aide
Bonsoir Rachel
hate de réaliser ces petits rochers coco.
par contre,le sucre de canne?est ce du sucre normal?
merci pour vos belles recettes
Bonjour,
Par quoi puis- je remplacer le sucre?
Merci d’avance et bravo.
Bonjour Rachel tu attendais mon verdict sur le petit rochers
j’adore il y à bien longtemps que je n’avais pas manger de rochers hummm
un délice merci Rachel je vais refaire trop trop bon….
à bientôt Colette
Merci Aspirante 🙂
MOI, MOI, MOI J’AIME
C’est exactement ça ! merci Martine 😉
Tout d’abord bonjour Rachel. J’ai fait hier après midi tes rochers coco, super bon. Pour le repas de ce soir je vais faire ta quiche aux oignons avec une salade merci encore pour toutes ces bonnes recettes faites en un rien de temps, comme quoi faire la cuisine se n’est pas si compliqué.
Tres bons!
Bonjour Rachel
je découvre depuis peu votre site ,franchement génial,très motivé à continuer weight watcher grâce à vous et vos menu .Recette facile ,un délice les rochers.je vous remercie et bonne continuation.
Génial, un grand merci Flo !
Oh, oui 😉 Gros bisous Martine !
Merci beaucoup Gwen pour ton message qui me fat super plaisir !! Bisous
Bonsoir Florence,
Bienvenue sur mon blog 😉
J’habite dans le Var, nous n’habitons pas très loin 🙂
Manger équilibré ne veut pas dire frustration 🙂
Merci et A bientôt
Rachel
J adore votre site que je connais que depuis très peut de temps.
Merci pour ces bonnes recettes.
Je mange des choses que je me refusais depuis des années.
Je crois bien que vous êtes du Sud?
J’ai habité vers Salon de Provence.
Bon Week-end à vous
Excellents ! Je n’en achète jamais car trop riches mais avec cette recette, un délice ! Merci Rachel !
moi moi j’adore les rochers à la noix de coco.Toujours de très bonnes idées et recettes.Merci merci Rachel et bon samedi et je me permets de te faire de gros bisous
J’adore les rochers coco et je pensais que je ne pouvais plus en manger car trop caloriques, grâce à toi je vais pouvoir me faire plaisir ainsi qu’aux collègues, elles adorent les rochers aussi, ça me permettra de parler de ton site qui est pour moi exceptionnel, je le regarde tous les jours pour faire tes recettes délicieuses. Merci et comme on dit chez nous ken ar wech-all 😉 BiZH
Non, il ne faut pas monter les blancs d’oeufs . Bonne journée
C’est étrange car j’ai fait cette recette à 3 reprises en faisant 16 rochers…
Merci Christine et à bientôt
Non, il ne faut pas monter les blancs d’oeufs
J’attends ton verdict Colette 😉 Bonne journée
Merci beaucoup Mauricette et à très bientôt pour de nouvelles recettes avec des légumes d’automne 🙂
merci pour cette recette. je l’ai faite tout à l’heure un vrai délice.
christine
merci pour cette recette toute simple et délicieuse j’adore la noix de coco
Merci Rachel pour cette nouvelle recette qui met l’eau à la bouche; j’ai hâte d’essayer. Bisou, mimi
Je tente avec 3 blancs d oeufs et donc plus de tout…mais je n’ai reussi a,faire que 14 petits tas…
Bonjour les blancs d ,oeufs il faut le smonter en neige?
Elle me plait Vraiment cette recette et me fait de l’oeil ! bon, je n’ai + de noix de coco mais demain marché : Merci , Rachel pour ce gouter raisonnable mais gouteux : marie .
Hello Rachel… Il faut les monter en neige ces blancs, non? Avant ou après y avoir ajouté le sucre?
Génial, merci Chantal
Oh Oui oui oui … recette qui va me plaire j’en suis sure ….
Merci pour ces petites douceurs !!!!
Bonjour Rachel
j’adore les Rochers noix de coco
je vais la faire cette après-midi toujours de bonne recette merci
bonne journée
à bientôt Colette
J’adore aussi les rochers coco, je vais essayer cette recette avec moins de sucre. Rachel vous nous donner toujours de très bonnes recettes. Les dernières recette à base de courgettes étaient délicieuses. Merci
LA recette de rochers coco par excellence.
Merci Rachel, vous ètes ma référence cuisine depuis plusieurs années déjà !
Merci beaucoup Karine 😉