C’est en allant à l’anniversaire du fils de mon amie Marjorie que j’ai découvert cette recette. J’ai adoré !
Cette salade est complète et gourmande comme je les aiment ! 😉
Un mélange de quinoa, de poulet, de courgettes et de fêta, tout cela sans gluten !! 😉
Cette salade peut-être mangée en entrée (très copieux) ou en plat en mangeant une soupe ou une assiette de crudités avant .
Ingrédients pour 4 personnes :
7 Propoints par personne (weight watchers)
7 Smartpoints par personne (weight watchers)
7 smartpoints Liberté par personne (weight watchers)
- 1 courgette
- 210 g de quinoa cru (mélange de quinoa rouge, noir et blanc pour moi)
- 50 g de fêta
- 120 g de filet de poulet
- vinaigrette : moutarde, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, sel et poivre
- quelques graines de courge (facultatif)
Déroulement de la recette de la Salade de quinoa, poulet, courgettes et fêta sans gluten :
Bien rincer et faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet (12 minutes pour moi)
Laisser refroidir et réserver.
Cuire le filet de poulet et le couper en petits dés.
Couper la courgettes en petit dés, ainsi que la fêta.
Dans un saladier, préparer la vinaigrette, Ajouter le quinoa, le poulet, la fêta te la courgette.
Parsemer de graine de courge. (facultatif)
Mélanger et servir bien frais.
Verdict :
J’adore cette salade légère et gourmande ! La courgette crue est croquante et la fêta fondante … bien frais c’est vraiment très agréable et complet !
Si vous consommé du blé, vous pouvez remplacer le quinoa par du boulgour ou du blé (type Ebly)
La courgette crue donne du croquant à cette salade et la fêta du fondant … vraiment très agréable.
Vous pouvez remplacer le poulet par du jambon, un œuf brouillé, du tofu ou ne pas mettre de protéines.
Parfait à emporter dans votre box pour votre repas du midi, en pique nique …
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Fait ce soir. Très bon. Petits et grands ont aimé.
Merci Rachel pour ces recettes de salade légère et originales.
Très bon. J’ai ajouté des tomates.
Merci Rachel pour cette recette de salade que même mes enfants ont aimé.
Alors là, je ne pense pas ou alors sans l’assaisonnement 🙂
Bonjour,
Je vais essayer cette recette à midi…hum
Peux tu me dire si je peux la congeler ? ( le quinoa et la fêta se congent- ils ?)
Merci. Bon dimanche
Merci Elena 🙂
Bonjour Rachel,
J’ai découvert depuis peu ton blog et je surkiffe !!!! donc un grand bravo à toi et merci. J’ai réalisée cette recette qui est très rapide et surtout complète. J’ai juste remplacé le poulet par du maquereau (j’adore ça) et c’était trop bon !!!!! bonne journée
Bonjour et bienvenue sur mon blog !! 🙂
Depuis décembre 2015, toutes mes recettes sont sans gluten. Pas toujours évident de concilier ww et sans gluten !
N’hésite pas si tu as des questions
Bon We et à bientôt
Bonjour Rachel
Super blog , nouvelle chez WW je n’arrête pas de lire que des éloges moi qui ne consomme pas de gluten je te dis MERCI MERCI MERCI . <3 <3
Rhoo , super ! 🙂
Bonsoir , j’ai faite cette recette , hier soir , mon homme c’est régalé ( moi, aussi ), il m’a demandé de lui en refaire ce soir !!!! rhooo !!! le gourmand !! lo!!
Merci , de toutes ces recettes « simples » et délicieuses ……….
Dégusté ce soir en famille avec du boulgour et quel succès !!!
Même mon petit difficile de trois ans a fini son assiette et quel exploit !!!!!
Merci et bonne semaine 🙂
J’adore cette recette ! Fraiche et complète.
Bonne journée !
Merci 🙂 J’en ai encore mangé hier … j’adore moi aussi ! merci
excellente recette….facile et rapide….elle va faire partie de mes salades d’été favorites….
Merci beaucoup Nath pour ton commentaire, c’est vraiment gentil de ta part :=)
Bonsoir Rachel,
Encore une recette que j’ai testé de ton blog. Je l’ai faite pour ce midi et je me suis régalée, j’ai mis pour ma part du fromage de brebis! Je n’avais jamais osé manger la courgette crue, et pour le coup je trouve ça plus rassasiant que cuite 🙂 Cette recette est rapide et excellentissime
Je vais tester d’autres recettes vu que toutes celles que j’ai testées sont fantastiques!
je te remercie, je te souhaite une bonne soirée et te dis à bientôt 🙂
nath
Merci beaucoup et bonne journée 😉
Très très bonne cette salade et la courgette cru à le goût de noisette j’ai adorée
merci pour cette recette le soir super avec soupe je la ferais cette semaine vendredi soir
super recette j’adore les mélanges et comme le printemps arrive!!
merci pour la rapidité de la réponse
Je fais souvent ce genre de salade à base de quinoa : quinoa, thon, feta, haricots verts par exemple. Avec la feta c’est super bon je trouve aussi !