Courgettes farcies légumes riz

 

Courgettes farcies légumes riz ... 3 pp

Je mange seule le midi (enfin je suis avec ma petite princesse de 10 mois à qui je fais de bonnes purées tous les jours )car mon mari est au travail et mon fils à l’école.

Parfois je finis les restes de la veille, mais souvent je me fais de bon petit plats !!

J’aime beaucoup la courgette, je la mange sous toutes les formes !

Dans cette recette, j’ai farcie deux courgettes simplement, mais c’est très bon !

 

Ingrédients pour 1 personne de Courgettes farcies légumes riz

3 propoints par personne (weight watchers)

3 smartpoints par personne (weight watchers)

3 smartpoints Liberté par personne (weight watchers)

– 2 courgettes pas trop grosses
-1 petit oignon
– 1 petit poivron
-1 tomate
– 1/2 cube méditerranéen
– 60 g de riz cuit
-30 g de mozzarella light

 

Déroulement de la recette :

Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur. Les vider avec une petite cuillère. Cuire 10 min à la vapeur.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon et le poivron en petit dés environ 5 min.
Ajouter le cube, la tomates en dés et le riz cuit.
Remplir les 1/2 courgettes de la farce.
Mettre de la mozza sur le dessus.
Mettre 10 min au four à 180 °

 

Verdict :

un délice !! très copieux
On peut ajouter du bacon, de la viande hachée … pour un repas complet .(à comptabiliser)

 

Courgettes farcies légumes riz ... 3 pp
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4 Responses to Courgettes farcies légumes riz

  1. kealy

    ça me plait, je vais l’essayer merci!

  2. muriel

    cela change des farces habituelles, orginal, je vais le faire

  3. Mély

    Testé et approuvé! Trop bon, merci pr cette recette! 🙂

  4. Florence

    Recette testée hier soir avec du chèvre frais à la place de la mozza : super bon!! Merci Rachel pour cette recette savoureuse!

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