Galettes courgette, ricotta et avoine

Galettes courgette, ricotta et avoine

 

Un midi, j’avais envie de galettes de légumes.

Aprés avoir fouiné sur internet, je suis tomber sur le blog bio is biotiful et cette recette m’a tout de suite plu !

Voici ce que ça donne après 1 ou 2 modifications :

 

Ingrédients pour 1 personne ( 4 galettes )

3 propoints  (weight watchers)

3 smartpoints par personne (weight watchers)

 

  • 1 courgette
  • 30 g de ricotta
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 c. à soupe de son d’avoine
  • 1 c. à soupe de flocons d’avoine
  • 1 c à soupe de basilic (surgelé pour moi)
  • sel, poivre

 

Déroulement de la recette :

Éplucher les courgettes et les râper grossièrement.

Dans un saladier, mélanger avec la ricotta, le blanc d’œuf, le son et les flocons d’avoine, le basilic ciselé, le sel et le poivre. Ajouter les courgettes. Mélanger le tout.

Dans une poêle bien chaude, faire cuire 4 petits tas de pâte 3/4 minutes de chaque côté. (personnellement, j’utilise une feuille de cuisson en teflon pour ne pas mettre de gras et pour que ça ne colle pas )

Servir

 

Verdict :

C’est bon, fondant et bien parfumé.

Ce sont des galettes bien rassasiantes grasse à l’avoine.

Servir avec une salade verte et une proteine pour un repas plus complet.

Galettes courgette, ricotta et avoine
Galettes courgette, ricotta et avoine
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13 Responses to Galettes courgette, ricotta et avoine

  1. marie

    Appétissant je le note pour le faire ce week-end merci bonne journée Rachel.

  2. lolo

    Bien sympathique ces petites galettes ! Bises et bonne journée

  3. patricia (gwengie)

    elle m ont l air bien fondante et je trouve cette recette tres bien car j arrive a en faire manger a ma fille qui trouve sa super bon merci rachel bise

  4. 56oceane

    Très contente que ces galettes t’aient plu ! Merci pour le lien.
    A bientôt !
    56oceane

  5. hélène

    genialissimeeeee, j’ai adoré !!!! ce soir je teste les cookies, merci encore et continu bisous

  6. cigaloune

    coucou peut on mettre le jaune d’œuf pour la protéine ? merci

  7. Christine

    Bonjour, J’ai découvert votre blog depuis peu et j’en suis ravie. Vos recettes sont excellentes et sont d’une grande aide pour le suivi du programme WW. Concernant ces galettes j’ai une version avec des feuilles de bettes que j’ai "allégé" par rapport à la recette originale. j’aimerais vous la proposer afin que vous la testiez. Nouvelle sur le blog je ne sais pas comment faire. à bientôt, Christine

  8. cigaloune

    Testé hier soir j’ai adorée merci !!

  9. Maryteste35

    Je fais pour ce midi!!!! C’est3 pp. pour 4 galettes? Merci beaucoup

  10. Maryteste35

    Excellent! Vraiment!

  11. Nadia Elkhatib

    bonjour, pourquoi vous n’utilisez que le blanc pour cette recette?

    • Rachel

      Bonjour, si tu ajoutes le jaune, il faut comptabiliser 2 pp ou sp en plus. C’est donc pour limiter les calories, mais c’est moins rassasiant su coup ;) Bonne journée

  12. Christine 06

    Coucou Rachel , galettes_ courgette _ ricotta faite ce soir
    avec salade . Tres tres bonnes et legeres
    J ai fais aussi le croque chocolat banane
    pr le gouter. Une decouverte pr moi
    Excellentissime comme tout ce que je
    mange depuis la decouverte de ton
    blog. A tres bientot .

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