J’aime les légumes, mais je deteste manger toujours la même chose !
Voici une recette à base de légumes et qui sort un peu des santiers battus !
Ingrédients pour 1 personne de Aubergine farcie champignons jambon et chèvre
2 propoints par personne (weight watchers)
3 Smartpoints par personne (weight watchers)
3 smartpoints Liberté par personne (weight watchers)
-1 aubergine
– 1 tranche de jambon DD
-3 champignons de Paris
-1 tomate
-1 oignon
-10 g de chèvre en bûche
Déroulement de la recette :
Laver et couper l’aubergine en 2 dans le sens de la longueur. Faire des entailles au couteau dans la chair.
Mettre au four à 175 ° pendant 20 min.
Une fois cuite, enlever la chair avec une cuillère en faisant attention de ne pas déchirer la peau.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé avec un peu d’eau pendant 5 min environ.
Ajouter les champignons en dés, la tomate en dés et la chair de l’aubergine.
Ajouter le jambon coupé en dés, saler, poivrer.
Garnir les demis aubergines de cette poêlée .
Ajouter des petits morceau de chèvre sur le dessus et mettre au four 10 min à 180 °.
Verdict:
c’est copieux, très bon et ça change !! Cela permet de faire le plein de légumes !
Vous pouvez servir lors d’un barbecue, une demi-aubergine farcie par personne, sans jambon avec une viande grillé ou poisson grillé … miam !!!
Testé ce midi (sans le jambon) avec une viande grillée. C’était top! Merci pour toutes ces bonnes idées!
Cela fait quelques semaines que je suis tombée par hasard sur votre site, et je tiens à vous dire que vos recettes allégées ont du goût. Je prends du plaisir à cuisiner "léger" et mon compagnon et ma fille mangent volontiers les petits plats concoctés. J’ai essayé les "aubergines farcies" (ai rajouté une gousse d’ail) qui étaient goûteuses. La crème chocolat faite pour le dessert, était un régal. Le week-end dernier, mon compagnon a adoré le gâteau chocolat pralinoise. Un GRAND MERCI. J’attends avec impatience de nouvelles recettes.
Miam miam ça donne trop trop envie ! a mettre sur la liste des recettes a tester !
Miammm je vais rapidement tester aussi en version courgette sans jambon par contre.
J’ai fais tes penne courgettes curry et tes concombres farcis ce midi, on s’est régalé 🙂
Je suis ton blog tous les jours et j’attends avec impatience la recette du jour !
un vrai délice !
Je crois bien que je vais tester rapidement cette recette mais ne version courgette 😉