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C’est mon amie Céline qui m’a fait découvrir cette salade lors d’une soirée chez elle.
Pour changer des salades de pâtes, de riz …
Ingrédients pour 4 personnes de Salade libanaise Quinoa/ Boulgour
4 propoints par personne (weight watchers)
4 Smartpoints par personne (weight watchers)
4 smartpoints Liberté par personne (weight watchers)
– 150 g de mélange quinoa / boulgour
– 1/2 botte de coriandre
-1/2 botte de persil plat
– 15 feuilles de menthe
– 3 tomates
– 1/2 concombre
-2 cébettes ( ou un oignon blanc ou rouge)
Pour la vinaigrette :
-1 c à c de moutarde
-1 c à s de vinaigre balsamique
-1 c à s d’huile d’olive
-sel/poivre
Déroulement de la recette :
Faire cuire le mélange boulgour / quinoa 12 min pour moi. Égoutter et réserver.
Couper les tomates en petits cubes.
Éplucher le concombre, enlever l’intérieur du concombre et couper en petits cubes.
Émincer les herbes finement, ainsi que les cébettes.
Dans un saladier, mettre les tomates, le concombre, les herbes, les cébettes . Bien mélanger.
Faire la vinaigrette et la mélanger à la salade.
Dans l’idéal, laisser reposer 2 h au frais pour démultiplier toutes les saveurs.
Verdict :
un délice ! Frais , c’est une explosion de saveurs avec toutes les herbes ! A refaire très rapidement !
Très parfumée, elle accompagne parfaitement les grillades, les poissons … ou tout simplement en entrée, voir à l’apéro en verrine.
Depuis que j’ai fais cette salade, mon mari me demande de la faire sans cesse !!
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Miam que c’est appétissant !! A tester rapidement.
Merci encore Rachel de toutes ces riches recettes.
Une recette pleine de fraîcheur a tester rapidement pour changer de la salade verte!
un taboulé mais sans semoule ça change un peu !!! A programmer pendant qu’il y a de la menthe fraîche au jardin !!!
Je l’ai faite hier et on s’est vraiment régalés. J’ai mis de l’échalote à la place de la cébette car je n’en avais pas et c’était un régal. ça ressemble un peu au taboulé mais en meilleur ! Merci Rachel, tes recettes sont vraiment au top !
Tres apprécié par ce temps lourd et chaud.merci Rachel
Tout légé tout coloré tout bon
Très frais! c’est délicieux. C’est la première fois que je me lance dans un "taboulé" maison! Une réussite j’enregistre la recette je la referais c’est sûr! Merci Rachel!
les recettes ont l’air d’être appétissante
Un regal, merci Rachel
Faite et refaite ! Une recette impeccable pour accompagner les barbecues de l’été !! Il ne faut pas hésiter à charger plus en légumes, et j’aime bien ajouter quelques raisins secs.
Pour ma part, je fais cuire les céréales que la moitié du temps indiqué, et ça finit de cuire dans la sauce.
Merci beaucoup pour tes recettes 🙂
Merci Pauline
Merci beaucoup pour cette bonne idée . J’ai rajouté des billes de pastèque et ai présenté en verrine pour une grande tablée ! J’ai partagé sur mon blog !
Bonne idée avec la pastèque, merci Michèle
vos recettes donnent envie. ayant des kilos à perdre, je vais donc les essayer rapidement. je vous tiendrais au courant de mon évolution . merci
Avec grand plaisir Odile, bonne journée