Assiette complète : Saumon, chips de patate douce, courgettes et tzatziki

Assiette complète : Saumon, chips de patate douce, courgettes et tzatziki

Vous connaissez mon amour pour les assiettes complètes ? J’adore car chacun peut y mettre ce qu’il aime.

Le principe est de faire une belle assiette complète et bien équilibrée avec des légumes, des féculents, des protéines et des légumineuses.

Vous pouvez adapter vos assiettes si vous êtes végétariens, végétaliens, sans gluten, …

Ingrédients pour une Assiette complète : Saumon, chips de patate douce, courgettes et tzatziki

10 propoints l’assiette pour une personne (weight watchers)

11 smartpoints l’assiette pour une personne (weight watchers)

  •  100 g de saumon frais
  • 50 g de patate douce
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • sel, poivre et herbes de Provence
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 50 g d’haricots rouges (en boite)
  • 2 cuillères de tzatziki (recette ici)

Déroulement de la recette :

Cuire le saumon comme vous le souhaitez. Personnellement, je l’ai cuit à la plancha à l’unilatéral. Mais vous pouvez le cuire à l’eau, au four ou à la poêle, tout simplement.

Éplucher la patate douce. La coupe en rondelles assez fines. Disposer sur une plaque du four avec une feuille de papier sulfurisé et mélanger avec l’huile d’olive, sel, poivre et herbes de Provence.

Égoutter et rincer les haricots rouges.

Préparer le tzatziki comme indique ICI. 

Mettre à four chaud à 200° pendant 20 minutes environ.

Couper la courgette en dés. Émincer l’oignon.

Dans une poêle, faire revenir l’oignon et la courgettes avec une cuillère à soupe d’eau. Il faut que les courgettes soient cuites, mais qu’elles restent croquantes.

Dans une assiette creuse, disposer le saumon, les chips de patate douce, les haricots rouges, les courgettes et disposer le tzatziki au milieu.

Servir

Verdict :

Je me suis régalée !! Le mariage de tous ces ingrédients est top ! J’ai mangé cette assiette tiède et c’était parfait.

Franchement, j’ai adoré les chips de patates douces ! A refaire, pourquoi pas en accompagnement d’une viande avec des légumes .

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13 Responses to Assiette complète : Saumon, chips de patate douce, courgettes et tzatziki

    • Rachel

      Merci Selena

  1. Ninie

    Mmmm je teste ce we !
    Merci :)

    • Rachel

      :)

  2. marie josee

    moi aussi je vais testée cette recette ce weekend
    merci Rachel

    • Rachel

      Merci de me faire confiance Marie Josée

  3. Alice Leusiau

    Bonjour, doit on retourner les chips en cour de cuisson ?
    Merci !

    • Rachel

      Oui, c’est vrai que je ne l’ai pas indiqué dans la recette , désolée et bonne soirée

  4. Monique

    J’adore la patate douce et cette recette m’a l’air succulente! Je vais la tester ce week-end. Encore une fois merci Rachel car tes recettes sont une réelle découverte.

    • Rachel

      Merci beaucoup Monique :)

  5. Mouma

    Quelle bonne idée des chips patates douces!!
    Mais les enfts n’aiment pastrop
    On peut essayer avec des pdt??
    Combien pp en plus??
    Bon wend
    Mouma

    • Rachel

      Bonsoir, oui, tu peux faire la même recette avec des pommes de terre, c’est le même nombre de points :)

  6. Bodé Martine

    Moi aussi je vais tester la recette pour le week-end Merci encore Rachel pour toutes vos bonnes recettes

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