Roulades d’aubergine, poulet à la sauce tomate

Roulades d'aubergine, poulet à la sauce tomate

Aujourd’hui une recette toute légère que j’ai trouvé sur l’application Weight Watchers.

J’ai un peu modifié la recette. Des tranches d’aubergines farcies au poulet, faible en calories et original !

Ingrédients pour 3 personnes de Roulades d’aubergine, poulet à la sauce tomate :

Avec cette recette, j’ai fait 9 roulades, soit 3 roulades par personne.

2 propoints par personne (weight watchers)

2 smartpoints par personne (weight watchers)

0 smartpoint Liberté par personne (weight watchers)

  • 1 belle aubergine ou 2 petites
  • 1 oignon
  • 1 boite de tomate pelées (400 g)
  • 150 g de filet de poulet cru
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • sel, poivre, herbes de Provence

Déroulement de la recette :

Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter la boite de tomate pelées, sel, poivre te les herbes de Provence. Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes environ.

Laver et couper les aubergines dans le sent de la longueur, en tranches d’environ 1/2 centimètre.

Saupoudrer de sel et laisser dégorger 10 minutes. Les éponger avec du papier absorbant. Réchauffer les aubergines dans une poêle sans matière grasse pendant 2 minutes de chaque côté. Réserver.

Dans un mixeur, mettre le poulet cru en morceaux, le jaune d’œuf, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mixer .

Enduire les tranches d’aubergine de ce mélange, enroulez-les et déposez-les dans la poêle avec la sauce tomate.

Faire cuire pendant 20 à 25 minutes environ en tournant de temps en temps pour que le poulet soit bien cuit.

Servir accompagné d’un féculent pour un repas complet.

Verdict :

C’est super original et bon.

C’est une recette toute légère et très agréable à manger. Vous pouvez faire cette recette à l’avance et la réchauffer à la dernière minutes.

Servir avec un féculent pour un plat complet, sans culpabiliser.

Roulades d'aubergine, poulet à la sauce tomate

(Visited 1 times, 53 visits today)
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

24 Responses to Roulades d’aubergine, poulet à la sauce tomate

  1. motyl babette

    merci Rachel ,les roulades d’aubergines ça me tente .Recette pour les prochains jours.
    Belle journée.

  2. Lily

    Ça a l’air appétissant.
    Je vais le tester très prochainement.
    Merci de tes bonnes idées !!!

    • Rachel

      Avec plaisir Lili

  3. Misty

    Quelle excellente idée , un tout grand merci pour cette recette gourmande et rassasiante

    • Rachel

      Merci Misty 😉

  4. Valérie

    Bonsoir et merci pour ces 2 recettes… Elles font envie

    • Rachel

      Merci Valérie

      • Rachel

        Avec grand plaisir Vanessa 🙂

  5. Velius

    Bonsoir et merci pour ces 2 recettes rachel

  6. Françoise

    Bonjour
    J’ai déjà fait cette recette ……j’ai fait cuire un peu de riz Que j’ai mélangé à mon poulet avant de faire mes roulades……c’est super bon
    Bonne journée

    • Rachel

      Bonjour Françoise, bonne idée avec du riz pour un plat complet et sain. Merci

  7. Sylvie

    Sympa les roulades. Je garde la recette pour très prochainement. Merci et continuez à nous régaler ainsi

    • Rachel

      Merci beaucoup Sylvie

  8. deydé

    Encore une recette à faire très vite çà donne envie merci Rachel

  9. corinne

    je l’ai fait hier soir c’était excellent ! merci rachel

    • Rachel

      Ah super ! merci beaucoup Corinne

  10. Cathy

    J’ai fait cette recette ce midi et chose incroyable ma fille ado réticente aux légumes en a mangé également et j’ai même eu droit à  » c’est bon ce truc là  » 😀 Merci pour cette bonne recette.

    • Rachel

      Je sais parler au ados 😉 🙂 Je suis super contente, merci beaucoup !!!

  11. Cathie

    Recette testée ce jour : trop bon! Merci Rachel !

    • Rachel

      Merci beaucoup Cathy pour ton retour

  12. Tiff

    Recette réalisée hier pour le déjeuner avec ma maman qui fait WW : on a adoré !
    C’est tout simple mais tellement bon ! Merci pour tes super recettes 😉
    Bonne journée.

    • Rachel

      Merci beaucoup et bonne journée

  13. EXCOFFIER Maryse

    Bonjour Rachel…ce sera mon menu de midi avec du boulgour…ça mijote…ça mijote …
    Merci pour tes délicieuses recettes
    Maryse

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *