Curry de lentilles vertes au lait de coco

Curry de lentilles vertes au lait de coco

 

Les lentilles … vous aimez ?

La lentille est une légumineuse riche en protéines et les fibres. Economique, rassasiante, elle a tout de bon.

Grâce à sa richesse en protéines végétales mais également en fibres, à son index glycémique très bas (25 à 30), la lentille a tout de l’aliment minceur idéal !

Je mange de moins en mois de viande … donc plus de protéines végétales.

Il parait même qu’un repas riche en légumineuses réduit l’appétit et se révèle plus rassasiant qu’un repas généreux en viande.

Vous pouvez aussi faire cette recette avec des lentilles corail.

 

Ingrédients pour 4 personnes de Curry de lentilles vertes au lait de coco :

5 propoints la part (weight watchers)

3 smartpoints Liberté la part (weight watchers)

  • 250 g de lentilles vertes sèches
  • 2 carottes (200g environ)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 100 ml de lait de coco
  • sel.poivre

Déroulement de la recette :

Émincer l’oignon, éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Dans une poêle faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.

Ajouter l’ail. Lorsque l’oignon est translucide, ajouter les carottes, le curry, le curcuma (attendre pour mettre le sel car cela durcit les lentilles de les cuire avec du sel, nous salerons en fin de cuisson). Faire cuire 3 minutes.

Ajouter les lentilles sèches.

Couvrir d’eau, couvrir et faire cuire 30 minutes environ à feu doux.

Vérifier pendant la cuisson que les lentilles ne manquent pas d’eau, sinon en ajouter un peu.

Ajouter le lait de coco et laisser cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes environ, le temps que les lentilles soient cuite, mais pas en bouillie.

Saler, poivrer et servir avec un bon riz basmati par exemple.

Vous pouvez aussi parfumer ce plat avec des herbes fraîches, type coriandre, pour encore plus de saveurs.

 

Verdict :

Un petit délice ! Lentilles, curry, coco … j’adore.Curry de lentilles vertes au lait de coco

Un plat sain et idéal pour le soir avec des protéines végétales (lentilles)

 

 

 

 

 

 

 

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21 Responses to Curry de lentilles vertes au lait de coco

  1. gwendoline dussart

    coucou
    je suis en train de cuisiner cette recette
    je n’avais aucune idée pour ce midi et boom j’ouvre ma boite mail et voilà une idée
    merci

    • Rachel

      Parfait 🙂

  2. gwen

    super je n’avais pas d’idée pour ce midi
    c’est en cours de cuisson
    je sens qu’on va se régaler

    • gwen

      après dégustation
      c’est délicieux
      merci pour tes supers idées

      • Rachel

        Top, merci beaucoup Gwen et à très bientôt

    • Rachel

      Alors, verdict ?

  3. pacloue

    Bonjour,
    J’adore les lentilles et je retiens cette recette simple et appétissante

    • Rachel

      Merci beaucoup et à très bientôt 🙂

  4. Florence Dauer

    Fait à midi mon mari a adoré aussi.
    Je me suis inscrite il y a 5 jours.
    Merci pour les recettes et pour le travail que cela représente
    .

    • Rachel

      Bienvenue Florence et merci pour ton petit message 😉

  5. Gislaine

    Bonjour Rachel,
    Je compte toujours en smartpoints.

    Est-ce que vous pouvez me dire combien cela fait de smartpoints?

    Merci beaucoup.
    Gislaine

    • Rachel

      Un part fait 5 smartpoints, bonne journée Gislaine

      • Gislaine

        Merci beaucoup pour votre réponse.
        Est-ce que vous allez remettre les smartpoints sur vos recettes?
        Et merci pour vos excellentes recettes.
        Gislaine

        • Rachel

          Bonjour Ghislaine, non je ne vais pas remettre les smartpoints car j’ai énormément les filles qui commencent ww sont perdus entre smartpoint et smartpoints Liberté. Donc cela est plus simple 🙂 Bonne journée

  6. Annie pichard

    sympa cette recette de lentilles cela me permet d’utiliser mon lait de coco entamé et çà donne un bon goût.Merci pour ces bonnes recettes!

    • Rachel

      Merci Annie 😉

  7. Odette Jacquin

    Coucou Rachel
    Je commence ww
    Et vous etes une mine d or pour ce qui est des recettes !
    Je vois que vs accommoder les lentilles avec du riz
    Combien de grammes de riz puis je comptais pour etre ds les clou
    Question equilibre alimentaire ?
    Merci pour votre investissement
    Amiezen

    • Rachel

      Bonjour Odette, dans l’assiette équilibrée idéale, il faudrait 100 à 120 g de riz cuit. Mais il faut que tu ajoutes des légumes à côté ou en entrée. Bonne journée

  8. Petitcollin

    Excellent !
    Nous ne mangions jamais de lentilles
    Finalement avec cette recette très bonne et simple à réaliser
    C’est chose faite
    Merci !😀
    Continuez à nous faire plaisir avec vos recettes sympathiques

    • Rachel

      Super, merci beaucoup pour ton retour sur cette recette. Il est vrai que même les plus récalcitrant aiment cette recette 😉 A bientôt

  9. Christine

    Bonjour Rachel je vous remercie pour votre recette qui me donne envie du coup je vais la faire pour ce soir vous êtes une mine d’or merci beaucoup pour votre partage et votre travail bonne journée 😉🌹

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