Omelette aux légumes et fromage

Omelette aux légumes et fromage

 

Qui aime les omelettes? Je n’en fait pas très souvent, mais j’avoue que c’est un plat rapide à préparer.

J’ai fait cette recette avec des bons œufs frais du paysan à côté de chez moi.

Vous choisissez vos œufs comment ?

Si vous les achetez en grande surface, je  vous explique comment reconnaître le mode d’élevage :

Ce qui est important c’est le pays d’ou viennent les œufs : FR et le mode d’élevage. Il faut vraiment privilégier les œufs 0FR (œufs Bio et Français)

N’hésitez pas à regarder ce qui est écrit sur l’œuf.

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Crédit photo DR

Ingrédients pour 1 personne d’Omelette aux légumes et fromage:

5 propoints l’omette (weight watchers)

3 smartpoints Liberté l’omelette (weight watchers)

  • 2 œufs
  • 1 petite courgette
  • 1 beau champignon de Paris ou 3 petits
  • 1/2 oignon
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 20 g de fromage de chèvre (mais vous pouvez utiliser le fromage de votre choix)

Déroulement de la recette :

Éplucher et couper la courgette en rondelles.

Éplucher et couper les champignons en lamelles.

Émincer l’oignon.

Dans une petite poêle anti-adhésive, faire revenir doucement l’oignon dans l’huile d’olive.

Lorsque l’oignon est translucide, ajouter les rondelles de courgettes et les champignons en lamelles.

Faire revenir 5 minutes environ.

Réserver les légumes dans une assiette.

Dans un bol, battre les œufs, saler, poivrer.

Dans la même poêle, verser l’omelette.

Lorsque l’omelette est prise, ajouter les légumes sur le dessus, puis le fromage en petits morceaux.

Couvrir et laisser cuire doucement pendant 2 minutes environ.

Glisser dans une assiette en pliant l’omelette en deux.

Servir avec une belle salade verte, radis et tomate, parsemer de Gomasio.

Le Gomasio est un condiment japonais qui peut en outre aider à diminuer la consommation de sel puisqu’il en contient beaucoup moins que le sel marin : il est constitué d’environ 95 % de graines de sésame et 5 % de sel. (magasin Bio)

Verdict :Omelette aux légumes et fromage

C’était très bon et bien parfumé. Ce plat rassasiant à été apprécié par toute la famille.

Simple et rapide à préparer pour un repas rapide le soir.

A vous de choisir les légumes de votre choix et selon la saison.

 

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14 Responses to Omelette aux légumes et fromage

  1. catherine vesentini

    Merci Rachel pour toutes vos recettes, je vais tester l’omelette ce soir. Continuez c’est un plaisir de manger équilibré et varié.

    • Rachel

      Merci pour ton message Catherine 😉

  2. Laura

    Réaliser avec 1 poivrons mascarpone champignon ognon miam merci

    • Rachel

      Parfait, merci Laura

  3. tinou

    Parfait pour ce soir, car après une journée de jardinage je n’ai pas trop envie de cuisiner et puis j’ai tout ce qu’il faut, même des bons oeufs frais de campagne.
    Merci Rachel c’est un plaisir de te lire.

    • Rachel

      Super, merci Tinou 😉

  4. EVA SEGUY

    Découverte tout à fait par hasard Rachel et son site génial, immédiatement séduite, je me suis abonnée.. enfin quelque chose d intelligent qui tient la route en matière de cuisiner bon et sain, gourmand et simplissime. Cerise sur le gâteau:  » une fille mimi, super sympa hyper douée ! Ca booste les esprits des copines..Je débute seule uneWW après une hachimoto qui m a lestée de 15kgs..
    Un tres grand Bravo et mille merci Rachel..

    • Rachel

      Bonjour Eva, merci infiniment pour ton message qui me fait super plaisir. Bienvenue dans ma cuisine et à très bientôt.

  5. Kaboudt

    Je vais essayer cette recette car j’adore omelette et les légumes et je repasserai pour le verdict . Merci pour les recette et bonne journée.
    Domi72

    • Rachel

      Super, alors j’attends ton verdict Domi72 😉

  6. VACCARO

    Bonjour RAchel Je n’arrrive pas à compter mes points correctement. Suis découragée et pourtant pas tout à fait idiote. Merci de m’aider. J’ai 56 ans 23 points par jour et 10 bons kgs à perdre.mERCI

    • Rachel

      Bonjour, c’est weight watchers qui calcul tes points directement. A bientôt

  7. BILLAUX

    Bonjour, grâce à vous j’ai fait mon planning pour la semaine et ma liste pour les courses, je vais me régaler, je vous remercie et une bonne fin de journée.

    • Rachel

      Merci, à toi aussi 😉

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