Omelette aux légumes et fromage

 

Qui aime les omelettes? Je n’en fait pas très souvent, mais j’avoue que c’est un plat rapide à préparer.

J’ai fait cette recette avec des bons œufs frais du paysan à côté de chez moi.

Vous choisissez vos œufs comment ?

Si vous les achetez en grande surface, je  vous explique comment reconnaître le mode d’élevage :

Ce qui est important c’est le pays d’ou viennent les œufs : FR et le mode d’élevage. Il faut vraiment privilégier les œufs 0FR (œufs Bio et Français)

N’hésitez pas à regarder ce qui est écrit sur l’œuf.

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Crédit photo DR

Ingrédients pour 1 personne d’Omelette aux légumes et fromage:

5 propoints l’omette (weight watchers)

3 smartpoints Liberté l’omelette (weight watchers)

  • 2 œufs
  • 1 petite courgette
  • 1 beau champignon de Paris ou 3 petits
  • 1/2 oignon
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 20 g de fromage de chèvre (mais vous pouvez utiliser le fromage de votre choix)

Déroulement de la recette :

Éplucher et couper la courgette en rondelles.

Éplucher et couper les champignons en lamelles.

Émincer l’oignon.

Dans une petite poêle anti-adhésive, faire revenir doucement l’oignon dans l’huile d’olive.

Lorsque l’oignon est translucide, ajouter les rondelles de courgettes et les champignons en lamelles.

Faire revenir 5 minutes environ.

Réserver les légumes dans une assiette.

Dans un bol, battre les œufs, saler, poivrer.

Dans la même poêle, verser l’omelette.

Lorsque l’omelette est prise, ajouter les légumes sur le dessus, puis le fromage en petits morceaux.

Couvrir et laisser cuire doucement pendant 2 minutes environ.

Glisser dans une assiette en pliant l’omelette en deux.

Servir avec une belle salade verte, radis et tomate, parsemer de Gomasio.

Le Gomasio est un condiment japonais qui peut en outre aider à diminuer la consommation de sel puisqu’il en contient beaucoup moins que le sel marin : il est constitué d’environ 95 % de graines de sésame et 5 % de sel. (magasin Bio)

Verdict :Omelette aux légumes et fromage

C’était très bon et bien parfumé. Ce plat rassasiant à été apprécié par toute la famille.

Simple et rapide à préparer pour un repas rapide le soir.

A vous de choisir les légumes de votre choix et selon la saison.