Curry de pois chiches et courgettes

Curry de pois chiches et courgettes

J’adore les curry, et vous ? Aujourd’hui un Curry de pois chiches et courgettes.

Venez retrouver la vidéo sur mon Instagram ici : VIDEO.

Dans cette recette, les pois chiches jouent le rôle de la protéine végétale. Pas besoin de manger de la viande ou du poisson à chaque repas, n’oubliez pas qu’il y a des protéines végétales comme les haricots rouges, les lentilles … qui permettent de ne pas être carencé en protéines.

Les pois chiches, sont très bénéfiques pour notre santé. Riches en fibres, il équilibre le transit intestinal (prévient la constipation), il apporte de l’énergie, permettent de réduire le niveau de mauvais cholestérol dans le sang il favorise le sentiment de satiété, ce qui permet de manger moins.

Je limite de consommer de la viande le soir car les protéines animales sont plus lourdes à digérer que les protéines végétales. Mon sommeil est donc meilleur.

 

Ingrédients pour 4 personnes de Curry de pois chiches et courgettes :

4 propoints la part (weight watchers)

4 smartpoints la part VERT (weight watchers)

3 smartpoints liberté la part BLEU (weight watchers)

  • 230 g de pois chiches égouttés
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 belle courgette ou 2 petits courgettes
  • 1 boite 400 g de tomates concassées ou pulpe de tomates
  • 10 cl de lait de coco
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • sel, poivre
  • facultatif : gingembre frais, coriandre

Déroulement de la recette :

Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive.

Lorsque l’oignon est translucide, ajouter la courgette en petits morceaux.

Faire cuire 3 minutes à couvert, puis ajouter les épices (curcuma, gingembre et curry), le sel et le poivre.

Faire revenir 2 minutes et ajouter les tomates concassées et les pois chiches. Bien mélanger. Couvrir, faire cuire doucement pendant 10 minutes.

Ajouter le lait de coco, mélanger et laisser mijoter à découvert 5 minutes.

Servir, se mange chaud.

 

Verdict :Curry de pois chiches et courgettes

Un petit délice ce plat, nous avons adoré !

Super simple à préparer, il peu être fait à l’avance et réchauffer à la dernière minute.

Servir avec du riz basmati par exemple.

 

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82 Responses to Curry de pois chiches et courgettes

  1. Michot Cecile

    Quand ajoute t’on les pois chiches???. En meme temps que la boite de tomates, je suppose.Merci.

    • Rachel

      Oui, c’est ça, merci Cécile 😉

    • Prisca

      Recette parfaite tres bonne je l ai accompagné de riz thaï. Super a refaire

      • Rachel

        Top, merci beaucoup 😉

  2. ann

    Bpnjour
    Quel poids pour le riz ?
    Merci

    • Rachel

      100 g de riz cuit par personne 😉

  3. Mouma

    Un grd merci Rachel pour cette excellente recetteBravo de mettre à celles ci les pois chiches qui sont une source de protéines incroyables.
    Par contre si tu en mets en bte( bcp plus rapide pour moi) tu comptabilisés comment Stp
    Merci pour tout et bonne continuation
    MOUMA

    • Rachel

      Oui, extra les pois chiches, ce sont des pois chiches en boite qui j’utilise 🙂
      Donc comme indiqué dans les points, à bientôt Mouma

  4. Aurore

    Bonjour Rachel,

    Je n’ai pas de courgette mais j’ai une belle aubergine.
    Sinon j’ai tout le reste. Pensez-vous que cela puisse fonctionner aussi bien? Je voudrais tester pour ce midi.
    Merci et belle journée .
    Prenez soin de vous

    • Valérie

      Coucou j’ai aussi fait pour ce soir préparer en avance avec une aubergine top 😉

      • Rachel

        Bonne idée avec une aubergine, elle va fondre dans la préparation, miam 😉

  5. Scarlatine

    Merci pour cette recette , je vais pouvoir la faire à mon ado qui n aime pas trop la viande

    • Rachel

      Parfait, le mien est pareil, mais les protéines sont très importantes pour eux 😉

  6. Milise

    Merci encore pour cette recette qui remplace la viande.
    Bonne journée

    • Rachel

      Avec plaisir

  7. Patricia

    Les pois chiches font partie de mes aliments favoris , alors merci pour cette recette. !
    Bonne journée

    • Rachel

      Cela permet de varier un peu, merci Patricia

  8. Gaëlle

    Bonjour,
    Merci pour cette nouvelle recette à tester très vite… j’adore les pois chiches, j’en cuisine dans pas mal de recettes et aime en agrémenter mes assiettes aussi bien chaudes que froides ! Je me pose une question, faut il en limiter la consommation ? Merci !

    • Rachel

      C’est comme tout, il faut varier au max son alimentation et ne pas abuser de quelque chose 😉 A bientôt Gaëlle

  9. doro

    merci pour cette bonne recette .C’est délicieux. Mais peut on y mettre du ras el hanout ou du curry à la place des autres épices?

    • Rachel

      Oui, bien sûre, les épices de ton choix 😉

  10. Doro minguet

    Merci pour votre recette qui est délicieuse,mais peut on y mettre du curry ou du Ras EL Hanout à la place des autres épices. Personnellement je n’ai pas mis d’huile pour faire revenir les échalotes mais je les ai fait fondre avec un peu d’eau dans une poêle antiadhésive. Continuez de nous régaler de vos recettes.Merci

    • Rachel

      Oui, tu peux utiliser les épices de ton choix 🙂

  11. Sylvie

    le lait de coco est-il obligatoire car je n’aime pas. par quoi remplacer. merci j’adore les pois chiches et j’ai envie d’essayer 🙂

    • Rachel

      Sylvie, tu peux faire cette recette sans lait de coco, juste avec la tomate 🙂 A bientôt

  12. mireille

    Coucou
    Un grand merci Rachel pour me faire apprécier ww avec tes très bonnes recettes , car même mon mari les aiment
    Et merci pour la video

    • Rachel

      Génial lorsque toute la famille apprécie 😉 A bientôt

  13. DEHU

    Délicieuse recette faite ce midi (quino à la place du riz)
    Vraiment très très bon.
    Merci Rachel pour ces recettes qui me régalent tout en me permettant de suivre WW
    Frédérique

    • Rachel

      Merci beaucoup Frédérique

  14. Laetitia

    J’adore vos recettes, toujours saines et équilibrées! Merci pour toutes ces bonnes idées.

    • Rachel

      Super, merco

  15. Marie-Bé

    Je tente ce soir … je n’ai que des courgettes surgelés mais je vais essayer quand même 😊 Merci pour toute ces recettes …

    Bonne soirée !

    • Rachel

      Oui, pourquoi pas 😉

  16. Leterrier

    Ça m’a donné trop envie, je viens de faire la recette … merci à vous pour ces bonnes idées

    • Rachel

      Simple et rapide 😉 A bientôt

  17. Nanette

    Bonsoir Rachel, j’ai fait cette recette ce soir avec du riz complet, c’était délicieux !
    Merci de nous faire partager vos recettes très inspirées et faciles que je suis très régulièrement et qui régalent toute la famille.

    • Rachel

      Je suis ravie que cette recette te plaise, merci

  18. Valérie

    Merci pour cette bonne recette 😘

    • Rachel

      Avec plaisir Valérie 😉

  19. petit

    je n ai pas de lait de coco par quoi dois je le remplacer.Meci Rachel

    • Rachel

      Tu peux juste faire cette recette avec de la tomate et une touche de crème fraîche si tu veux 😉

  20. Vanessa

    Merci pour cette très bonne recette! J’ai adoré. Miam Miam 🙂

    • Rachel

      Merci Vanessa 😉

  21. Clerc

    Je vais essayer ,ça parait goûteux …merci

    • Rachel

      Merci Evelyne 😉

  22. Myriam

    Testé et approuvé par toute la famille comme beaucoup de tes recettes. C’est succulent, on s’est régalé. Merci 😊

    • Rachel

      Merci beaucoup Myriam 🙂

  23. Isa

    Trop trop bon. Rapide,simple, goûteux. Dans mes favoris 😁
    Merci rachel

    • Rachel

      Top, merci Isa 😉

  24. Gwladys

    Super simple et super bon merci Rachel…..
    Toujours au top !

    • Rachel

      Merci beaucoup 🙂

  25. Lou-Anne

    C’est vraiment trop bon ! Je n’aurais jamais pensé à mettre en commun les mois chiches avec la courgette.
    J’ai accompagné cette recette avec du quinoa et c’était top 👌🏻

    • Rachel

      Merci Lou-Anne 🙂

  26. Suzanne

    Bonjour Rachel, J’ai fait ta recette vendredi. C’est delicieux. Merci pour ce partage

  27. natalie

    recette faite hier soir sans le riz et vraiment excellente merci 🙂

  28. Emilie

    Bonjour Rachel, merci pour cette recette ! Je recherche de plus en plus d’alternatives pour des repas sans viande, et celle-ci est parfaite. Je n’avais pas de lait de coco, mais de la crème de coco light, c’était délicieux !
    Je garde le jus de pois chiche pour une autre recette (peut-être une mousse au chocolat…) 😉

    • Rachel

      Oui, cette recette est parfaite pour diminuer notre consommation de viande 😉 A bientôt Emilie

  29. corinne

    Recette faite hier (en suivant à la lettre les explications …. ce qui est rare chez moi !) On s’est tous régalés c’était délicieux.

    Je regarde souvent votre site qui me donne de bonnes idées car je fais chambre et table d’hôtes et j’aime bien cuisiner varié (là c’était test pour un repas végétarien)
    Bonne journée.

    • Rachel

      Génial, merci beaucoup Corinne 😉

  30. mimi

    Bonjour, je viens de faire ce plat à midi, un vrai régal !!!! merci encore pour tes recettes !

    • Rachel

      Merci Mimi

  31. Dominique

    Bonjour,
    Cela fait quelques temps que je consulte votre site, mais je n’ai jamais laissé de message ! Recette testée à midi sans rien changer, nous nous sommes régalés. Merci pour toutes ces bonnes recettes, j’en ai déjà fait plusieurs, jamais déçue…

    • Rachel

      Merci beaucoup Dominique pour ton retour et pour ton commentaire. A bientôt

  32. dominico7412

    Merci Rachel ça doit être délicieux et enfin j’ ai trouvé un site de recettes pour weight Watchers j avait aucune idée pour des repas en regardant ton site ça donne quelques conseils et idées merci de être là pour la communauté j espère tu continues a mettre d autres recettes pour facilité les gens encore merci a bientôt

    • Rachel

      Merci beaucoup, je suis là depuis 7 ans et je compte continuer 😉 A bientôt

  33. Lagalsene

    Testé ce soir. Une tuerie merci pour toute vos recettes. Je suis votre blog depuis plusieurs et je n’ai jamais été déçue

  34. verbeeck fabienne

    Merci beaucoup pour vos recettes. J’ai commencé WEIGHT WATCHER depuis 3 semaines et les points de chaque couleur sont très appréciables
    Et j’adore les recettes sans viande même si je ne suis pas végétarienne j’aime peu la viande !

    • Rachel

      Je mange moi aussi de – en – de viande donc je comprends 😉 Merci et à bientôt

  35. Laurence

    Merci beaucoup pour cette recette, j’ai ADORÉ !!

    • Rachel

      Merci Laurence

  36. Agnès

    Excellente recette. Encore une fois on s’est régalé. Tu me réconcilies avec la cuisine. Merci Rachel

    • Rachel

      Que j’aime entendre ça 😉 merci Agnès

  37. Pirouette18

    Merci Rachel pour toutes tes recettes. Cette recette de curry de pois chiches va rejoindre le classeur de mes recettes préférées car même mon mari a Adoré..

    • Rachel

      Génial, merci et belle journée

  38. Emilie

    Recette hyper bonne! Merci beaucoup. Je l´ai accompagnée avec du riz comme proposé.

    • Rachel

      Merci Emilie 😉

  39. Séverine

    Ça a l’air délicieux ! Je vais tester ! Par contre j’ai une petite question ! On peut mettre légumineuses et féculents en même temps ?? Je vais culpabiliser en mangeant …je me connais 😭 je pensais que les légumineuses venaient remplacer les féculents en apportant moins de points ??!
    Merci pour tes conseils 😉

    • Rachel

      Bonjour Séverine, oui tu peux mettre féculent ET légumineuses qui sont des protéines végétales. Par contre, si tu manges des protéines (viande, œuf …), ne pas ajouter de féculents avec les légumineuse 😉 Belle fin de journée
      Rachel

  40. Mélanie

    Bonsoir,
    Recette réalisée et approuvée ce soir ! Mon compagnon l’a aussi trouvée très bonne et le petit a mangé aussi, sans trop rechigner (il est dans sa période « je veux pas de légumes ! »)…
    J’ai seulement ajouté un peu de piment de Cayenne (car je pense que mon curry est un peu éventé, ça me semblait pas très goûtu !).
    Mais super, et j’accueillerai ce qui reste volontiers dans ma gamelle lundi 😉
    Bon dimanche !
    Mélanie

    • Rachel

      Merci Mélanie 😉

  41. Marie-France

    Bonjour Rachel,
    Cette recette a l’air excellente seulement mon plus jeune fils n’aimant pas les pois chiches, je me demandais si je pouvais les remplacer par des lentilles? Merci beaucoup.

    • Rachel

      Oui, pourquoi avec des lentilles corail, cela doit être super bon 😉

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