Miam, une Salade semoule, pois chiches et saumon fumé.
Le beau temps s’installe et nous commençons à faire de belles salades, mais il faut garder l’équilibre alimentaire.
C’est comme tout, il y a salade et salade. Si vous faites des salades avec beaucoup de sauce, de fromage .. évidemment, ce n’est pas très sain!
Dans cette sauce, il y a beaucoup de citron qui donne du goût, mais ce n’est pas acide, c’est parfait avec un peu d’huile, car notre corps à besoin de bon gras.
Même en période de perte de poids, ne supprimez surtout pas le gras, il est nécessaire à notre organisme. Selon un étude, il est même impossible de perdre du poids sans du bon gras ! Éliminer toutes les graisses de son alimentation, c’est aussi se priver des bonnes, dont on sait qu’elles préviennent le surpoids abdominal.
Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du thon, un reste de poulet, ou rien, c’est aussi super bon.
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Ingrédients
- 120 g de semoule de couscous crue (complet pour moi)
- 130 g de pois chiches en boite
- 1 concombre ou courgette crue
- 1 échalotte
- 2 tomates
- quelques radis
- 100 g de saumon fumé
- herbes fraîche : coriandre, basilic, menthe …
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de vinaigre (facultatif)
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire la semoule comme indiqué sur le paquet.
- Égoutter les pois chiches et les rincer.
- Couper en petits dés le concombre (épluché et vidé), les tomates et les radis en rondelles.
- Couper le saumon fumé en petits morceaux. Emincer l'échalotte.
- Ciseler les herbes fraîches. Vous pouvez aussi utiliser des herbes surgelées.
- Une fois que la semoule est prête et égrainée, ajouter les crudités, les herbes, les pois chiches et le saumon.
- Bien mélanger. Ajouter le citron pressé, l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Mélanger et mettre au frais.
Verdict
Trop bon !
Servir bien frais, les saveurs se mêlent, c’est vraiment top.
Cette recette peut être préparée la veille pour le lendemain.
A la place de la semoule de couscous, vous pouvez aussi faire cette recette avec du quinoa.
N’hésitez pas à ajouter des légumes ou de la salade verte à côté pour faire le plein de légumes.
Coucou Rachel. Oui, oui, je suis toujours là mais je prends trop rarement le temps de venir te dire tout le bien que tu nous fais.
Dis, tu crois que ça le ferait aussi bien si je mettais des haricots rouges ou du maïs à la place des pois chiche ?
A tout bientôt ma belle et merci pour tout.
Oui, parfait, merci Françoise
Bonjour Rachel, merci encore pour cette très bonne recette, j’ai utilisé du Quinoa, ça change des salades classiques avec des pates ! Bonne journée
Parfait, ta fille doit être ravie, à bientôt
Un régal, je l’ai préparé pour ma fille pour son déjeuner ,mais pour moi aussi . Je lui ai aussi fait la salade de lentilles saumon et pommes . Toutes tes recettes sont super . Merci beaucoup Rachel .
Avec plaisir Agnès 😉
MIAM une très bonne salade. Merci pour la partage
Bonjour, pas de pois chiches j ai remplacé par des lentilles, verdict demain.
Merci beaucoup pour toutes ses recettes.
Bonjour Rachel
Encore une excellente salade fraîcheur.
Fait et refait et repéré….excellent !!!
Génial, merci Cathy et belle semaine
un vrai délice !
moi qui n’aime pas beaucoup le concombre , j’ai adoré
merci Rachel
Et tellement bon pour la santé les pois chiches 😉 Merci Annick
Bonjour Rachel. Hier nous avons fait votre recette et nous avons adoré,
Pourtant j’étais sceptique n’étant pas très fan des pois chiches…
Du coup je pense me lancer dans la recette du curry de pois chiches et courgettes 😉
bonjour Rachel .Merci pour la recette on a beaucoup apprécié.
A bientôt pour des idées aussi bonnes.
Bonjour Monique, il ne faut pas se forcer au petit déjeuner. Tu peux manger un fruit et / ou un fromage blanc vers 10h30. Belle journée à toi aussi 🙂
Bonjour Rachel , merci pour toutes ces bonnes recettes , je voulais te poser une question , moi le matin je n ai pas faim , mais vers 11h ça creuse , vaut il mieux prendre un petit dèj ? Belle journée à toi Monique
J’adore avec des courgettes crues 😉 merci Mireille
Coucou
Humm cela donne envie ,pour plus tard pour moi et avec des courgettes
Bonne fin de journée
Il va vite revenir 😉 A très bientôt
Génial, merci Isa
Parfait avec des champignons 😉 Merci Patricia
Bonjour, merci beaucoup pour ton message et pour ta fidélité 😉 Ravie que mes ebooks te plaise. Bonne journée
Bonjour Rachel.
Merci pour cette bonne recette.
je l’ai faite ce midi avec des courgettes et quelques champignons de Paris frais. je n’avais pas de radis.
j’aime beaucoup ce mélange semoule/pois chiches.
Patricia
bonjour Rachel,
j’ai tout ce qu’il faut, je la teste ce soir…pour ce midi, c’est filet mignon au maroille. En plus, je viens de m’offrir tes e-books, je sens que la fin du confinement va être sympa en cuisine, d’autant plus que j’ai fait découvrir ton site à ma fille et elle adore.
Merci pour toutes tes recettes délicieuses et cette énergie communicative.
Très bonne journée. Bises
Merci beaucoup Fanfan 😉
La photo donne envie, donc, je vais tester cette recette.
Merci Rachel pour toutes vos recettes bien alléchantes.
Fanfan
Très bon aussi avec des courgettes 😉 , bonne journée Tinou
Quelle bonne idée ! Je n’ai pas de concombre, vais essayer avec courgettes. Merci Rachel. Pas de soleil aujourd’hui mais Bonne journée quand même.
Bises Martine😘
Bonjour Rachel, je cherchais justement une salade fraîcheur à faire , ce sera mon repas de ce soir.
Avec le jus des pois chiches je vais faire une mousse au chocolat.
Merci beaucoup encore une fois pour cette merveilleuse recette.
Mmmmm ça l’air super bon, je vais sûrement la faire pour ce soir
Merci
Mmmmm 😍 À vite tester…quand le soleil sera revenu en Bretagne 🤣Merciiii 😘