Voici une recette que toute ma petite famille à adoré.
En fait, le titre n’est pas tout à fait exact, ce sont des spaghettis, des spaghettis de courgettes et une sauce bolognaise maison.
Le fait de mélanger des pâte spaghettis et des légumes en forme de spaghettis est très originale, mais surtout très bon.
Dans cette recette, je fais une bolognaise classique, mais vous pouvez très bien remplacer la viande par de la viande végétale, du tofu ou faire tout simplement une bonne sauce tomates maison.
La levure diététique est riche en minéraux et oligo-éléments : calcium, magnésium, phosphore, zinc, fer, cuivre, potassium… La levure de bière contient 17 vitamines notamment B et E, ainsi que 14 types de sels minéraux. Elle lutte contre la fatigue et le surmenage, la levure renforce le système immunitaire et combat les infections.
Alors, n’hésitez pas à parsemer vos plats de levure diététique. Son goût se rapproche du parmesan.
Ingrédients pour 2 personnes de Spaghettis de courgettes à la bolognaise :
8 propoints la part (weight watchers)
8 smartpoints Liberté la part (weight watchers)
- 200 g de viande hachée à 5%
- 1 brique de sauce tomate nature
- 2 courgettes
- 1 gousse d’ail
- 80 g de spaghettis crues
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de levure diététique (facultatif)
Déroulement de la recette :
Émietter les steaks hachés dans une poêle anti-adhésive. Lorsqu’ils sont cuits, ajouter la sauce tomate, sel et poivre.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
Laver les courgettes, les éplucher si elle ne sont pas Bio. Pour faire des spaghettis de courgettes, soit vous utiliser un spiraliseur, soit vous faites des lamelles avec un économe.
Dans une poêle, mettre l’huile d’olive, puis la gousse d’ail émincées. Ajouter les lamelles de courgettes avec un peu de sel et les faire revenir pendant 4 minutes environ. Elles doivent rester légèrement croquantes.
Cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet.
Dans une assiette creuse, mettre les pâtes, les pâtes de courgettes, puis la sauce bolognaise.
Parsemer de levure diététique si vous le souhaitez ou de parmesan.
Verdict :
Un petit délice tout simple !
Mangeant de moins en moins de viande, j’ai refais cette recette en remplaçant la bolognaise par des tomates et des oignons rôtis au four et j’ai même préféré.
Lorsque mes enfants me disent « c’était trop bon maman » … je suis aux anges 😉
Merci beaucoup Aurélie 😉
Tout simplement excellents cette recette. Merci
Super, merci beaucoup Isa 🙂
Merci beaucoup Nicole et bonne journée
Bonjour
Nous avons adoré ce plat mon mari et moi . A refaire et à communiquer.
Merci.
Tres bonne journée et bonne reprise.
Bonjour Rachel,
J’ai fait ce plat hier et je peux te dire que nous nous sommes une fois de plus régalés avec cette recette. Mon mari a adoré.
merci à toi pour toutes ces bonnes choses que tu nous fais partager.
Oui, ou la cuisson vapeur, qui permet de garder les vitamines des courgettes 😉 Merci et bonne journée Chantal
Bonjour Josiane, merci beaucoup pour tes explications. Dans la recette, je précise de les éplucher car beaucoup de personnes vont utiliser des courgettes vertes « classiques ». Mais en effet, les courgettes de Nice, moi non plus, je ne les épluchent pas 😉 Merci beaucoup et belle journée
En magasin Bio ou rayon Bio de tous les supermarché 😉 A bientôt
Une cuillère à soupe de levure diététique coûte 0 sp. Si tu enlèves la viande la part est à 4 smartpoints Liberté 😉 Bonne journée
Bonjour, tu peux l’acheter en magasin Bio ou au rayon Bio de ton supermarché. Je prends la marque Gerblé, très facile à trouver 😉 Belle journée
Super recette.
Etant épouse de maraîcher nous cultivons les courgettes de Nice nommée : la longue, la courgette fleur, la trompette etc.. et je peux vous assurer que j adore les cuisiner de plusieurs façons et votre recette est géniale. Par contre, même si elles ne sont pas bio, ce n est pas la peine de les éplucher car ce légume ne supporte aucun pesticide qui serait pulvérisé dessus.
Bonne continuation
Coucou,
Merci😁
La levure diététique ou puis je la trouver ?
Bon week-end 😉
Coucou Rachel,
Comme tu dis un petit délice tout simple, moi je plonge les spaghettis courgettes dans les spaghettis pâtes directement dans l’eau seulement 5 mn avant la fin de cuisson des spaghettis pâtes : ça permet d’économiser un point de ne pas les faire cuire dans l’huile d’olive.
Merci et encore bravo pour tes très bonnes recettes 🌻🌞
Chantal
Questions subsidiaire:
La levure diététique, c’est Zéro points?
Et si tu enlèves la viande, du coup ta recette coûte combien?
merci!
karine
Merci Rachel,
Je vais essayer cette semaine.
Peux-tu me préciser où s’achète la levure diététique?
Bon WE
karine