Une recette de Lydie du blog «Dietfit38 ».
Voici une recette très facile à faire et qui va plaire à tout le monde, petits et grands.
Tout en équilibre, ici je garnie mes pancakes de jambon et fromage, mais vous pouvez mettre du saumon, du chèvre, de l’avocat … bref ce que vous aimez et ce que vous avez chez vous.
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Voir la recette en vidéo sur Instagram.
Ma poêle à pancakes
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Ingrédients
Pour les pancakes
- 150 g de courgette
- 100 g de farine semi-complète
- 30 g de farine d'avoine ou maïzena ou autre farine de votre choix
- 1 sachet de levure chimique
- 30 g de lait demi-écrémé
- 100 g de skyr ou yaourt nature
- 1 œuf
- sel, poivre
Pour la garniture
- 2 tranches de jambon
- 3 tranches de gouda ou cheddar
Instructions
- Râper la courgette et bien l'essorer en la mettant dans un torchon propre.
Avec le Thermomix
- Mettre tous les ingrédients des pancakes à part la courgette et mixer 10se/vit4
- Ajouter les courgettes et mélanger sens inverse/10se/vit2
Sans le Thermomix
- Dans un saladier, mettre tous les ingrédients des pancakes à part la courgette et bien mélanger.
- Ajouter les courgettes et mélanger délicatement.
Suite de la recette
- Dans une poêle, faire 6 tas en forme de galettes de 10cm de diamètre environ.
- Au bout de 3 minutes environ, retourner les pancakes et mettre sur 3 pancakes le fromage et le jambon. Attendre que les 3 autre pancakes soient cuits et les mettre sur la garniture, comme un sandwich.
Verdict
C’est trop bon, gourmand, mais bien équilibré !
Pour être honnête, je m’étais servi 1 croque et demi avec une belle salade verte + tomates+ champuignons et je n’en ai mangé qu’un seul car bien copieux !
ils sont excellents ! j’ai juste gouter comme ça , c’était déjà trop bon, je sens que je vais me régaler demain midi.
Fait pour le dîner de ce soir pour toute la famille,vraiment excellent, tout le monde s’est régalé.
Merci Rachel
Super, merci beaucoup Patricia 😉