Steak de haricots rouges, avocat écrasé comme un guacamole

Voici une recette que j’adore : un Steak de haricots rouges, avocat écrasé comme un guacamole .

Certaines personnes qui souhaitent perdre du poids se refuse de manger de l’avocat car c’est gras. Oui, mais c’est du bon gras! Il ne faut pas en manger tous les jours bien sûr et 1/2 maximum par personne, mais l’avocat est une bonne source de gras dont votre organisme à besoin !

Vous pouvez manger ce steak d’haricots rouges seul, comme une viande ou dans un burger, c’est très bon aussi.

Cela permet de manger des légumineuses d’une manière un peu différente.

 

 

 

Ingrédients pour 2 personnes de Steak de haricots rouges, avocat écrasé comme un guacamole  :

  • 130 g de haricots rouges cuits
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 cuillère à café de ketchup ou concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • sel, poivre
  • 1 avocat
  • 1 pincée de paprika
  • 5 sprays d’huile d’olive
  • 1 trait de jus de citron

Déroulement de la recette :

Dans un mixer, mettre les haricots rouges rincés et bien égouttés.

Ajouter le ketchup, la chapelure,  1/4 d’oignons rouges, sel et poivre. Mixer.

Faire 2 steaks de haricots rouges avec les mains, disposer dans une assiette

Laisser au réfrigérateur 20 à 30 minutes.

Dans une poêle avec les sprays d’huile d’olive, faire cuire les steak 3 minutes environ de chaque côté.

Eplucher l’avocat et l’écraser à l’aide d’une fourchette dans une assiette.

Emincer les reste d’oignon rouge et le mélanger avec l’avocat. Saler, poivrer et mettre le paprika et le citron.

Déposer l’avocat sur le steak d’haricot rouge et servir.

 

Verdict :Steak de haricots rouges, avocat écrasé comme un guacamole

J’adore cette recette de Steak de haricots rouges! Je n’arrête pas d’en manger en ce moment, sans l’avocat la plupart du temps.

Un plat à mangé plutôt le midi, car l’avocat se digère mieux.

J’ai servi ce Steak de haricots rouges, avocat écrasé comme un guacamole avec une salade verte et des champignons de Paris frais émincés.

A la saison des tomates, vous pouvez ajouter 1 tomate en dés dans votre guacamole, perso j’adore.

Voici une idée de burger sans pain : Burger steak haricots rouges et galettes de légumes.

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