Lasagnes légères courgettes, aubergines au bœuf

Des Lasagnes légères courgettes, aubergines au bœuf en ce début de semaine.

Une recette sans feuille de lasagne, mais vous pouvez en ajouter si vous le souhaitez.

Ici les feuilles de lasagnes sont des lamelles de légumes, précuites à la vapeur.

Ici pas besoin de béchamel, les tomates concassées et le coulis de tomates font la sauce.

Regardez bien les ingrédients lorsque vous achetez les tomates en boite, il faut des tomates et un peu de sel pour la conservation, pas besoin de matières grasses et encore moins de sucre !

 

 

Ingrédients pour 4 personnes de Lasagnes légères courgettes, aubergines au bœuf :

3 propoints la part (weight watchers)

3 smartpoints VERT la part (weight watchers)

3 smartpoints BLEU la part (weight watchers)

  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • 350 g de viande hachée à 5%
  • 1 gousse d’ail
  • 3 sprays d’huile d’olive
  • 1 boite de tomates pelées concassées
  • 1 brique de purée de tomates (ou coulis)
  • sel poivre, herbes de Provence
  • 40 g de fromage râpé

Déroulement de la recette :

Laver l’aubergine et les courgettes.

Faire des lamelles avec un bon couteau dans le sens de la longueur de chaque légume.

Faire cuire à l’eau ou à la vapeur, pendant à peine 5 minutes. Bien égoutter, réserver.

Pendant ce temps, mettre les 3 sprays d’huile d’olive et faire revenir la gousse d’ail pressée. Ajouter la viande hachée. Faire revenir 3 minutes, le temps que la viande soient cuite.

Ajouter les tomates pelées et la purée de tomate, sel, poivre et herbes de Provence. Faire revenir 10 minutes environ.

Dans un petit plat allant au four, mettre une 1/3 du mélange sauce tomate, viande, une couche d’aubergines et de courgettes, 1/3 de viande, des légumes et terminer par une couche de viande sauce tomate. Parsemer de fromage râpé.

Faire cuire à four chaud pendant 40 minutes environ à 170°

 

Verdict :Lasagnes légères courgettes, aubergines au bœuf

Une recette vraiment bonne et très peu calorique. Sans féculent, pourquoi pas la manger le soir avec une belle salade ?

Se réchauffe très bien le lendemain.

haut de l'ecran