Mon mari à été acheté une de l’entrecôte et de l’araignée de bœuf chez notre petit boucher près de chez moi. Je mange de moins en moins de viande, mais lorsque j’en mange, je veux de la bonne viande!
Je recherchais donc un accompagnement à base de légumes et de patate douce.
J’ai donc inventé cette recette avec des courgettes, une aubergine, une patate douce et des épices.
Ingrédients pour 4 personnes d’un Tajine de patate douce, courgettes et aubergines :
4 propoints la part (weight watchers)
4 smartpoints la part (weight watchers)
4 smartpoints Liberté la part (weight watchers)
- une patate douce de 400 g
- 1 belle aubergine (400 g environ)
- 2 courgettes (400 g environ)
- 2 oignons
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de Ras El Hanout (ou épice de votre choix)
- sel, poivre
- 80 ml d’eau
- basilic ou coriandre ou herbe de votre choix (facultatif)
Déroulement de la recette :
Éplucher la patate douce et la couper en petits morceaux. Faire de même avec l’aubergine et les courgettes. Réserver.
Émincer les oignons et les faire revenir dans l’huile d’olive.
Ajouter les patates douces, les aubergines et les courgettes. Faire revenir assez fort 5 minutes environ.
Saler, poivrer, verser l’eau, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes environ.
Vérifier que les patates douces soient cuite, ajouter les herbes et servir.
Verdict :
Super bon et bien parfumé.
Un accompagnement que je referai bien volontiers, c’est une recette simple et rapide à faire !
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comme toutes tes recettes…un délice..je l’avais mis en acccompagnelent de cuisses de poulet…hummmmm
Super, merci Annie
Bonjour Rachel, dans les ingrédients il y a de l’ail et des épices mais n’y sont pas dans le déroulé de la recette. Quand doit on les mettre??
Bonjour Cécile,
Je me suis posé la même question et j’ai tranché, j’ai tout incorporé aux oignons avec une lichette de vin blanc. Là, ça mijote ;o)
Parfait, merci Christine 🙂
Bonjour rachel.
Etant toute seule j ai divisée ma recette en deux.
Me suis quand même regalée.à refaire.
Merci pr tout.
Miam, merci Christine et belle semaine
Bonjour Rachel, tajine de patate douce courgettes faite
Pr ce midi. J ai hâte de manger.
Bonne journée et merci.
De nous regaler
Merci !!!
La patate douce n’est pas à 0, mais 4 spl les 100g. A bientôt
Bonjour Rachel, et merci : c’est un vrai régal !
Pour les points, pouvez-vous m’expliquer pourquoi la part vaut 4 points dans la mesure où tous les ingrédients, sauf la cc d’huile, sont à 0 ?
Merci Aline
C’était délicieux, avec une tranche de rôti porc.
Validé par mon mari et ma fille également.
Merci pour toutes ces bonnes recettes.
Merci Noëlle pour ton message super gentil ! Bonne soirée
Bonjour Rachel. Je recherchais une recette avec des patates douces, évidemment je me tourne vers vous ! Vous êtes pleines de ressources. Je ne sais pas comment vous faites mais merci pour toutes vos délicieuses recettes. Je, enfin, ON, se régale à chaque fois et tout le monde de est épaté ! Encore merci.
TOP, bonne continuation Christine
bonjour Rachel
pour le moment tout va bien. grâce a tes recettes
bonne journée
christine
Bonjour Christine, tu as raison, c’est une aventure … une belle aventure ! 😉 Bonne journée
Bonjour Rachel
Voila la grande aventure est commencé depuis ce matin.j’ai préparé cette recette pour ce midi. j’ai hâte d’y gouter.
Merci pour tes bonnes idées
Christine
Génial, merci Anne 😉
Bonjour Rachel je me suis régalé se midi avec la tajine de patates douces et légumes que j’avais préparé hier soir c est vraiment une tuerie à refaire
Recette testée en début de semaine un régal!!! mon chéri était bouchebé!!
je l’ai accompagné d’un dos de cabillaud fait à la plancha selon une autre de tes recettes^^ UN DELICE aussi d’ailleurs! merci pour toutes tes recettes!!
Génial, merci Fabienne
assiette réalisée ce midi un régal pour les yeux et pour les papilles 🙂
merci Rachel
Coucou Belysse, ça fourmille d’idées dans ma petite tête !! A bientôt
Miam, merci Fabienne
Super, merci beaucoup pour ton retour Marie
Oui, moi aussi avec son petit goût sucré .. 🙂
Tu peux remplacer les patates douces par des pommes de terre 🙂
Et oui, bonne idée Anne
A essayer alors 😉
Délicieux, j’ai cuisiné cette recette accompagnée d’un filet de truite saumonée cuite dans un bouillon de poisson !!
Je recommencerai bientôt !
Bonjour, recette réalisée ce jour avec des pommes de terre ordinaires, vraiment excellente.
Merci.
Marie
Nous nous sommes régalés ce midi avec cette délicieuse recette, facile à réaliser et pleine de saveur .
Merci Rachel,tu peux inventer encore et encore pour nos papilles .
Une recette très originale à faire. je voulais vous dire Rachel que j’ai fait la recette “tartine de pain à la banane au fromage blanc pour le petit déjeuner super bon merci encore
Je vais essayé j’adore la patate douce merci beaucoup pour la recette
c’à c’est pas pour moi , je ne suis pas patates douces ,merci quand même , je vais modifier
Super je vais essayer comme je suis seule donc le congélateur va avoir certainement un bon ravier en plus je vais partager la recette en deux.
Merci pour ces bonnes idées
Un bonjour de la petite Belgique
Bonjour Rachel, ça a l air délicieux… Moi qui n aime pas trop l aubergine peut être que comme ça se sera mieux. Je vais essayer. Merci pour cette recette. 🙂