J’adore les légumes d’été, mais j’avais envie de changer un peu de la classique ratatouille, du gratin de courgettes, des farcies …
Ces petites tartelettes sont supers légères et sans gluten.
Voici la recette :
Ingrédients pour 12 Minis gratins légers aubergines, courgettes et poivrons
1 propoint la tartelette (weight watchers)
1 Smartpoint la tartelette ( weight watchers)
1 smartpoint liberté les 2 tartelettes (weight watchers)
- 1 aubergine
- 2 petites courgettes
- 2 poivrons
- 1 oignon
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 2 oeufs
- 10 cl de crème fraîche semi-épaisse à 4 %
- 10 cl de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe de maizena
- sel, poivre
Déroulement de la recette :
Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive.
Ajouter les poivrons coupés en petits dés avec 2 cuillères à soupe d’eau et laisser revenir au moins 15 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient cuit.
Laver, peler une fois sur deux l’aubergine et les courgettes. Couper en dés les aubergines et les courgettes.
Ajouter les légumes aux oignons et aux poivrons. Faire revenir pendant 15 minutes environ.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, le lait, la maïzena, le sel et le poivre.
Dans des moules à tartelettes ou à muffins, disposer au fond les légumes, puis le mélange crème / œufs sur le dessus.
Mettre à cuire à four chaud pendant 35 min à 175 °
Servir chaud, tiède ou froid .
Verdict :
C’est bon et léger, idéal en accompagnement pour un repas un peu lourd.
Simple et rapide à préparer et en plus ses tartelettes peuvent être préparé à l’avance et réchauffé !
Parfait pour emmener en pique nique ou au bureau.
Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter du fromage sur le dessus.
Pour un repas complet, vous pouvez ajouter des petits morceaux de jambon, de bacon, du thon …
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Bonsoir Rachel, top les gratins ! merci pour cette recette. j’ai mis ce que j’avais a savoir des courgettes et des tomates séchées, j’ai rajouté des lardons de bacon et c’était très bon ! bonne soirée !
BRAVO Colette ! C’est vraiment génial !
Bonjour rachel je suis tes recettes elles sont en même temps bonnes et légères. Merci. Et bon courage Colette j’ai perdu 20 kilos à 82 ans.
Bises et à bientôt.
Trop bon
Bienvenue Nicole , merci et à très bientôt
Cette recette à 1 sp sera parfaite pour ce soir 3 pour moi je peux completer il reste de la marge!!! MERCI BCP NICOLEnouvelle inscrite
Avec plaisir Ingrid et à bientôt
Merci Rachel pour cette délicieuse recette
J’éspère que tu as aimé 😉 Merci Nicole
Je me suis lancée, trop vite et j’ai salé les légumes au lieu des oeufs! Du coup, avec les oeufs le lait et la crème fraîche j’ai mis de la noix de muscade mais ni sel ni poivre. C’est en train de cuire…Miam ce soir avec une tranche de jambon de poulet.
J’adore votre site et vos recettes. Merci de ce partage.
Bonjour Rachel
Gratin leger fais ce midi .
J ai adoree , merci pr cette recette.
Bonne journee.
Coucou Rachel, Voilà longtemps que je ne t’ai pas écrit. La dernière fois, j’étais à 7 kgs de perte, je suis aujourd’hui à 9. Je maigris très lentement, mais je maigris et çà, grâce à toi. Je vais chercher sans arrêt des recettes sur ton site. A midi, nous nous sommes régalés avec ton crumble de courgettes au fromage de chèvre. Trop bon ! Bien sûr, je vais faire tes minis gratins demain.
Continues à nous gâter avec toutes tes recettes excellentes et faciles à réaliser. Un gros gros merci à toi. A bientôt avec un kilo de moins !
Merci beaucoup Colette
Bonjour Rchel j’ai fait hier soir cette recette super bon nous sommes régalées
merci Rachel
Merci beaucoup Lucky
Merci beaucoup Marie, cela me fait très plaisir ! 🙂
Oui, tu peux bien sur faire ce gratin en version « familiale » 🙂
Bonne idée 😉
Super vos petites tartelettes de légumes c’est vrai c’est une autre façon de manger des légumes .j’ai fait hier le Far aux pruneaux. très très bon merci encore Rachel .
Bonjour à vous toutes (et tous ??)
Donc, selon la recette : « peler une fois sur deux l’aubergine et les courgettes ».
Cad : Je pèle l’aubergine, je pèle la courgette, je pèle l’aubergine, je…et je tiens à jour mon petit carnet pour savoir où j’en suis…
Bon, allez…je suis sûre qu’elle va nous régaler cette recette ! et en avant, je pèle l’aubergine, je…
je fais une pizza avec le meme principe mais sans c.f.ni oeufs dessus gruyere
Bonjour,
un régal ! J’ai ajouté un peu de muscade et cuit dans un grand moule à cake 45 min.
Je crois que je vais me régaler. Je suis vraiment fan de tes recettes et je t’en remercie!
Merci Rachel pour toutes tes recettes qui sont délicieuse
Lucky
Bonne idée merci Rachel j apprécie beaucoup vos plats que vous , partager les dessert sont aussi bons et facile à faire
Bonjour Rachel
je vais faire cette recette bien sympa se soir je te suis depuis une dizaine de jour et perdu 1k4 dur sur 10k a perdre pas évident à 70ans…passe une très bonne journée à bientôt
Bonjour Aurore, oui sans problème ! J’ai déja essayé ! Belle journée
Bonjour Rachel,
Tu penses qu on peut les congeler tel quel?
Merci et bonne journée.
Aurore
Bonjour et merci de me suivre et de me faire confiance ! Belle journée
Bonsoir et merci pour les conseils. Moi j’ai environ 10 kg a perdre. Je vais essayer les recettes.
Merci encore
Merci Célestine 🙂
super recette, tout le monde s’est régalé , a faire et refaire merci Rachel
Interessant
Super ! Merci Stéphanie 😉
Super sympa ! J’ai ajouté un peu de gruyère pour un peu plus de gourmandise. Et la prochaine fois je mettrai peut-être un peu de muscade.
Merci Rachel.
Sympa cette recette et en plus elles sont belles ces tartelettes. Bonne soiree
Merci à toi Mathilde de me suivre ! 😉 à très bientôt
Merci Rachel pour toutes ses bonnes recettes je vais faire celle ci ce soir
Bonjour Pauline, miam avec une ratatouille !! 😉
Je fais un peu le même principe à partir d’une ratatouille égouttée et sans crème fraîche.