Tartine œuf, aubergine

 

Voici une tartine rapide à préparer, rassasiante et qui change un peu …

L’idée vient d’Helolo, j’ai un peu modifié sa recette avec ce que j’avais dans mon frigo !

Merci Hélolo !!

 

Ingrédients pour 1 personne de Tartine œuf, aubergine

7 propoints par personne (weight watchers)

8 Smartpoints par personne (weight watchers)

6 smartpoints Liberté par personne (weight watchers)

– 3 tranches de pain de mie (weight watchers pour moi)

-1 c à s de fromage blanc

-1 carré frais ail et fines herbes 0 %

– 1 tranche de jambon coupée en dés DD

– 1 oeuf

– 1 poivron

– 1 aubergine

– 1 oignon

-10 g de gruyère râpé ( ou parmesan)

 

Déroulement de la recette :

Dans un bol, mélanger le carré frais et le fromage blanc. Réserver.

Dans une poêle, faire revenir, l’oignon, l’aubergine et le poivron émincés avec un peu d’eau.

Mettre les 3 tranches de pain de mie sur le plan de travail , faire une ligne en les superposant un peu et les aplatir avec un rouleau à pâtisserie.

Sur la tartine, étaler le mélange fromage blanc, le jambon et les légumes sur le dessus.

Parsemer de gruyère ou de parmesan.

Passer au four 10 min à 180 °

 

Verdict :

c’est bon, parfait pour un midi avec une belle salade verte.

La prochaine fois je remplacerai le jambon par du bacon pour plus de gout.

Cette tartine peu se décliner à l’infini !!

Tartine oeuf, aubergine
Tartine oeuf, aubergine
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