Gâteau léger carottes bananes

Vous connaissez le gâteau aux carottes, ou le carotte cake , moi j’adore !! Certaines doivent se dire : « des carottes dans un gâteau ?  » beurkk ! Mais détrompez vous ! La carottes à un petit gout sucré avec 0 calorie !! 😉

Lorsque j’étais petite, ma tante me faisait un gâteau aux carottes divin ! Elle le recouvrait de chocolat fondu .. à tomber !

Dans  mon envie de manger sain et équilibré, j’ai adapté cette recette de Gâteau carottes ou j’ai ajouté de la banane écrasée.

Il n’y a pas d’ajout de matières grasses, ni d’ajout de sucre, à part le sirop d’agave.

Le sirop d’agave est un sucrant naturel qui est issu de l’extraction de la sève de cactus, les agaves, qui poussent sur les sols volcaniques du sud Mexique.

 

Ingrédients pour un  Gâteau léger carottes bananes, soit 10 parts :

2 propoints la part (weight watchers)

2 smartpoints la part (weight watchers)

2 smartpoints Liberté la part(weight watchers)

  • 300 g de carottes
  • 2 bananes bien mures écrasées
  • 1 zeste de citron non traité
  • 80 g de poudre d’amande (ou de noisettes)
  • 40 g de farine de votre choix (de riz pour moi)
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 30 g de sirop d’agave
  • 3 œufs
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • 1 cuillère à café de cannelle

Déroulement de la recette :

Eplucher et râper les carottes. Réserver.

Séparer les jaunes des blancs d’œufs.

Dans le saladier des jaunes, ajouter le zeste du citron (râper la peau du citron) et le sirop d’agave. Bien mélanger.

Ajouter la poudre d’amande, la farine et la levure, bien mélanger.

Ajouter les carottes râpées, les bananes écrasées.

Battre les blanc d’œufs en neige.

Les ajouter délicatement au mélange des carottes.

Mettre dans un moule (à cake pour moi) et faire cuire 40 minutes à 175 °.

 

Verdict :

Voici un gâteau hyper moelleux et bien parfumé grâce à la cannelle ! J’adore!

Idéal au petit déjeuner pour varier un peu ou au goûter !!

Mon mari n’a pas aimé car il déteste la cannelle, donc c’est un peu logique !

Je referai ce gâteau sans cannelle pour Monsieur !! 😉

Vous pouvez ajouter des fruits secs  … miam

Pour le glaçage, je juste mélanger sous le feu du sucre glace et un filet d’eau (à comptabiliser)

Gâteau léger carottes bananes

[wysija_form id= »1″]

haut de l'ecran