Gâteau léger aux pommes et flocons d'avoine

J’ai toujours des pommes dans mon panier à fruits. C’est l’un des fruits les meilleurs pour la santé et pratique à emmener et à manger partout !

J’avais envie d’un gâteau à base de fruits et pas trop calorique.

Dans une phase de perte de poids, j’ai pour habitude de sucrer mes desserts moitié avec du sucre et moitié avec du Ginko qui est en fait de l’édulcorant qui résiste à la cuisson et à la congélation, sans aspartame.

Pour être franche, j’évite d’en faire manger aux enfants … je ne sais plus trop si c’est néfaste ou pas …

Vous pouvez bien sur utiliser du sirop d’agave dans cette recette .

 

Ingrédients pour 6 belles parts de Gâteau léger aux pommes et flocons d’avoine

14 propoints pour la totalité du gâteau   (Weight Watchers),  13 smartpoints liberté

2 propoints par part pour 6 personnes ( Weight Watchers),  2 smartpoints Liberté

  •  2 œufs
  • 3 belles pommes
  • 2 bananes ( pour celles qui sont allergiques ou qui n’aiment pas, ajouter une autre pomme)
  • 30 g de flocons d’avoine
  • 30 g de maïzena
  • 40 g de sucre de coco
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 50 ml de lait écrémé

Préparation de la recette :

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre.

Ajouter la maïzena,  la levure chimique, les flocons d’avoine et le lait.

Bien mélanger et ajouter la banane coupée en rondelles et les pommes coupées en lamelles.

Il y a beaucoup plus de fruits que de pâte, c’est normal !

Mettre dans un moule, bien étaler et enfourner à four chaud pendant 50 min à 160 °

J’ai utilisé un moule en silicone de 20 cm de diamètres pour avoir un gâteau bien haut.

 

Verdict :

Miam !! Une petit gourmandise à 2 propoint la part ! Les pommes sont fondantes et les flocons d’avoine donnent un petit croquant au gâteau.

A tester avec des poires, cela doit être trop bon !

Ce gâteau est bien consistant, il peut être aussi mangé au petit déjeuner !! 😉

 

Gâteau léger aux pommes et flocons d'avoine

Gâteau léger aux pommes et flocons d'avoine

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