Pour changer un peu, une recette de salade courgette, petits pois, tomate et fêta.
Le soleil et la chaleur sont bien présent, donc j’évite d’allumer mon four ! Vous avez peut être prévu BBQ ou plancha pour ce week-end, cette petite salade sera parfaite, saine et gourmande.
N’oubliez pas que les petits pois ne sont pas des légumes.
Les salades peuvent vite être très caloriques. Au restaurant, n’hésitez pas à demander la sauce à part pour gérer la quantité.
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Salade courgette, petits pois, tomate et fêta
Ingrédients
- 1 courgette
- tomates cerises
- 120 g de petits pois frais ou surgelés
- 30 g de fêta
- menthe fraîche ou surgelée
- salade verte
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- le jus d'un demi citron
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- sel, poivre
Instructions
- Laver la courgette et faire des bandes avec un économe. Faire cuire 3 minutes dans l’eau bouillante salée. Rincer à l’eau froide, égoutter et réserver.
- Faire cuire 3 minutes à l’eau salée les petits pois (j’achète des petits pois surgelés Bonduelle, super pratique cuit en 3 minutes). Égoutter et réserver.
- Dans une belle assiette, mettre la salade verte. Ajouter les lamelles de courgettes, les petits pois, les tomates cerises coupées en 2 ou en 4 selon la grosseur.
- Ajouter la fêta coupée en petits morceaux, parsemer de menthe.
- Saler, poivrer, arroser d’huile d’olive, du jus de citron et de vinaigre balsamique.
- Mettre au frais et servir.
Verdict
Trop bon ! La courgette reste croquante et c’est super bon en salade.
Accompagner cette salade d’une protéine de votre choix.
Coucou
Je fais cette salade ce soir…
Merci pour cette bonne idée de saison 👍😊
Merci à toi Annie
Whaou ça à l’air pas mal du tout j’ai hâte d’essayer Merciiiii pour toutes ces bonnes idées Rachel 🤗🤩💛
nous les filles ont sait ce que c’est de se creuser la tête pour varier les plaisirs culinaires 😅🤣🤪
Merci beaucoup Anne Marie
Merci
Avec plaisir
Génial, merci beaucoup Sylvie
Un vrai délice ! Merci !
Tu as cuit que 1 minute ? Merci et à bientôt
bonjour Rachel,
dommage j’ai bien coupé la courgette avec un économe mais c’était trop fin donc parti en purée, la prochaine fois je la couperais au couteau un peu plus épais.
Merci pour tes recettes
Christiane
Parfait, merci Evelyne
Merci pour cette recette de salade qui change des salades traditionnelles accompagnée pour moi d’un dos de cabillaud aux herbes. Bonne journée. Evelyne
Merci Mireille 😉
Bonjour Anita, Si tu veux une légumineuse, pois chiches, haricots rouges ou fèves, cela doit être pas mal du tout 😉 Sinon, en légumes, des carottes que tu cuits en même temps que les courgettes, belle journée
Bonjour Rachel comme je n’aime pas les petits pois je peux remplacer par quoi merci alors donc je fais ça
Merci pour la recette , moi je pense a une soupe bien chaude ,mais je la mets a faire pour les beaux jours 🙂
Encore merci pour vos recettes
Coucou merci pour le partage, j’ai l intention de la faire pour ce soir en ajoutant des oeufs durs .1 chacun.