Salade de lentilles au saumon fumé

 

En cette saison chaude, j’aime manger des salades. Pas besoin d’allumer le four et peu ou pas de cuisson.

J’adore les lentilles. Elles ont un indice glycémique faible, elles sont riche en fibres, en protéines et en minéraux.

Elles sont donc rassasiantes ! 🙂

Voici donc une Salade de lentilles au saumon fumé

 

Ingrédients pour 4 personnes pour une Salade de lentilles au saumon  fumé

3 propoints par personne (weight watchers)

3 smartpoints par personne (weight watchers)

1 smartpoint Liberté par personne (weight watchers)

Salade de lentilles :

  • 400 g de lentilles en boite cuisinées (bonduelle pour moi) soit 265 g égouttés
  • 60 g de saumon fumé

Vinaigrette :

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • sel, poivre

 

Déroulement de la recette :

Égoutter et bien rincer les lentilles. Égoutter à nouveau.

Dans un saladier, mettre la moutarde, l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre et mélanger pour faire la vinaigrette.

Ajouter les lentilles, mélanger.

Disposer sur le dessus les lamelles de saumon fumé et décorer avec du persil ou de la coriandre.

Servir bien frais.

 

Verdict :

Les lentilles et le saumon fumé se marient très bien. Recette très rapide à faire et super simple !

C’est très bon et cela change des salades classiques.

Vous pouvez manger cette salade copieuse en entrée ou en plat avec une assiette de légumes grillés ou de crudités pour faire le plein de légumes ! 🙂

 

salade de lentilles et saumon fumé

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