Quiche bacon, courgettes et tomates avec pâte brisée légère maison

 

Quiche bacon, courgettes et tomates avec pâte brisée légère maison

Çà y est, les courgettes arrivent sur les étales des marchés … miam, ça sent l’été !!

Voici une recette de quiche faite très rapidement avec des restes qui s’est avérée un vrai succès à la maison !! J’étais très contente car même mon fils qui déteste les courgettes en a reprit !!!

 

Ingrédients pour 1 tarte Quiche bacon, courgettes et tomates avec pâte brisée légère maison

pour 8 personnes : 5 propoints la part , 6 Smartpoints (weight watchers), 4 smartpoints Liberté

pour 6 personnes : 6 propoints la part, 7 Smartpoints (weight watchers), 5 smartpoints Liberté

1 pâte à tarte brisée maison légère (recette ici)

– 3 œufs

– 75 g de lardons de bacon

– 10 cl de crème fraiche à 4 %

-10 cl de lait écrémé

-3 petites courgettes

-2 tomates

-sel / poivre

-2 c à s de moutarde

-30 g de gruyère râpé

 

Déroulement de la recette :

Faire la pâte brisée et l’étaler dans un plat à tarte.

Laver, éplucher les courgettes une lamelle sur deux et les couper en rondelles pour trop épaisses.

Faire revenir dans une poêle avec 1 c à s d’eau jusqu’à ce qu’elles soient croquantes, mais pas trop cuites.

Faire revenir les lardons de bacon dans une autre poêle.

Dans un saladier, battre les œufs, la crème fraiche et le lait, avec le sel et le poivre.

Étaler la moutarde dans le fond de  la pâte brisé, ajouter les lardons de bacon et les rondelles de courgettes.

Laver et couper les tomates en rondelles. Ajouter les rondelles de tomates sur le dessus.

Verser sur le dessus la préparation à base d’œufs.

Parsemer de fromage râpé.

Mettre à cuire à four chaud pendant 45 min environ à 170 °

Déguster chaud, tiède ou froid

 

Verdict :

un délice ! Bien relevé grâce à la moutarde, les légumes sont fondant et ma pâte à tarte toujours aussi bonne ! 😉 A refaire pour un apéro en petits carrés, pour un pique nique …

 

Quiche bacon, courgettes et tomates avec pâte brisée légère maison

Quiche bacon, courgettes et tomates avec pâte brisée légère maison

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28 Responses to Quiche bacon, courgettes et tomates avec pâte brisée légère maison

  1. Sandrine

    Hummmm, ça à l’air super bon, je vais l’essayer au plus vite!! Trop craquante ta choupinette. Merci pour tes recettes

  2. Florence

    Hihi quelle coquine!!
    Recette testée ce soir : c’est super bon. Leger et savoureux. Merci pour ta recette Rachel!

    • Rachel

      Bonjour Florence, ta rapidité me déconcerte !! Merci et bonne journée

  3. Vanessabzh29

    J’aime bien ce genre de recette pour un soir avec une salade verte, miam. Bonne journée à toi

  4. Da silveira

    Peux tu me donner la recette de la pâte brisée maison
    Merci pour toutes tes bonnes recettes

  5. Cathy

    Ta belle quiche sera mon repas de ce soir . Je sais d’avance que ce sera un régal, comme toutes tes recettes. Continue à nous faire partager ta passion Rachel !

    • Rachel

      Merci Cathy, c’est super gentil de me faire confiance ! 😉

  6. Mathilde

    Bonjour Rachel merci pour tes bonnes recettes
    Est ce que je peux avoir celle de la pâte brisée maison
    Merci

  7. christele

    excellente, faite ce soir avec seulement deux œufs et parmesan, faute de gruyère. par contre quelle largeur de moule utilises tu ???? car je n’ai pas ton épaisseur de tarte 😉 merci pour ces délices !

  8. Cécile

    Faite hier soir avec des tranches de bacon au lieu des lardons : ça marche aussi et ce fut un régal pour toute la famille ! Toujours au top tes recettes Rachel. bravo 😉

    • Rachel

      Parfais avec du bacon en tranche !

  9. vapa

    goutée hier soir on s’est régalé on l’a mange froide c’est pas mauvais du tout
    recette publiee sur mon blog
    merci

  10. annie

    délicieuse . je l ai faite avec ta recette de pâte légère…idéale pour le repas du soir…merci et bravo pour tes recettes si bonnes et si variées…

  11. DADOUNE

    Faite hier matin avec des tranches de bacon, tomate, courgette et … (dans des ramequins) un régal pour moi ! Ta recette est un délice Rachel.

    • Rachel

      Merci Dadoune 😉

  12. Chantal

    Je l’ai faite ce soir, cette recette est trop bonne !
    Merci Rachel

    • Rachel

      Super ! Merci Chantal

  13. ramat

    super bon a refaire …..
    merci Rachel pour cette bonne recette

    • Rachel

      🙂

  14. Pétune

    Coucou,
    Je l’ai faite pour ce midi avec une salade d’endives (dans un plat à tarte de 28cm de diamètre).
    Mes enfants et moi avons juste adoré. La moutarde apporte vraiment « la cerise sur le gâteau. »
    Mon fils qui n’aime pas les tomates cuites et bof bof les courgettes bah là il m’a dit au moins 4 fois en mangeant qu’il adorait. L’effet moutarde je pense. Lol.
    En tout cas merci pour cette recette que je garde.

    • Rachel

      Merci beaucoup pour ton message, cela me fait vraiment plaisir ! C’est top de régaler toute la petite famille ! 🙂

  15. Kelly

    Ça y est j’ai commencé à cuisiner façon Rachel et je crois que cela me convient bien.j’ai beaucoup aimé cette quiche.merci.

    • Rachel

      Super, merci Kelly. Je suis contente que ma cuisine te convienne 😉

  16. Kelly

    Hum un régal .

    • Rachel

      Merci Kelly

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