Salade de gésiers légère

Salade de gésiers légère

Nous aimons manger de temps en temps des salades, été comme hiver. Avec les chaleurs que nous avons en ce moment (alerte canicule dans le Sud) , une salade est toujours la bienvenue !

Ma salade de gésiers sera sans lardons et sans croûtons pour plus de légèreté.

Vous pouvez acheter des gésiers de canard, de volaille, pour le même nombre de propoints ou de smartpoints, donc à vous de choisir. Les gésiers existent entiers ou émincés.

Ingrédients pour une Salade de gésiers légère pour 4 personnes :

5 propoints la part (weight watchers)

5 smartpoints la part (weight watchers)

  • 300 g de gésiers
  • 4 pommes de terre de 50 g chacune
  • quelques tomates cerise
  • salade
  • 4 beaux champignons de Paris
  • 6 cuillères à soupe de vinaigrette légère (recette ICI)
  • quelques graines de votre choix (tournesol, lin, chia, courge …) (facultatif)

Déroulement de la recette :

Éplucher et couper les champignons en lamelles. Faire cuire 2 minutes dans une poêle antiadhésive. Réserver.

Cuire les pommes de terre à l’eau.

Faire revenir les gésiers en enlevant le maximum de gras et en épongeant avec du papier absorbant.

Dans 4 assiettes creuses, mettre de la salade, les tomates coupées en quartiers, les pommes de terre coupées en dés.

Mettre de la vinaigrette sur le dessus.

Ajouter les champignons, ainsi que les gésiers.

Parsemer de graines.

Servir et déguster

Verdict :

C’est une recette de salade que je fais de temps en temps car complète, simple à faire et assez économique.

Les proportions que j’ai indiqué sont pour un plat. Si vous souhaitez faire cette salade pour une entré, diminuez les quantités de moitié.

C’est une salade qui se sert tiède. Froide, cela ne serait pas bon je pense. Si vous souhaitez la faire à l’avance si vous avez des invités, vous préparez les assiettes avec tout, sauf les gésiers que vous préparerez à la dernière minute.

ok

Salade de gésiers légère

 

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19 Responses to Salade de gésiers légère

  1. chantal sevestre

    Je fais mes assiettes au dernier moments et mets même quelques instants mes pommes de terre épluchées, prêtes à être servies, au micro ondes. Bon, c’est une suggestion.

    • Rachel

      Merci Chantal

  2. Dutouquet patricia

    Je fais parfois une salade de gésiers (canard pour moi ).J avais été étonnée par le nombre de Sp relativement faible .Je ne mets pas de pomme de terre mais du pain grillé et je remplace les lardons par du bacon grillé à sec .Pour le côté croquant , j ajouté des lamelles de pomme .Un peu de vinaigre et huile de noix et voila une assiette copieuse et belle à voir !merci pour toutes ces recettes qui me sont bien utiles tous les jours !bonne journée.

  3. Chantal72

    Super cette idée de salade, je vais la faire c’est sûr !!
    merci Rachel

  4. calinette 24

    Merci pour cette version allégée d’un plat typique de chez moi (Périgord). J’utilise moi aussi de l’huile de noix. Elle est très parfumée donc on en met très peu. J’espère que les incendies ne sont pas trop près de chez toi et que la chaleur ne vous fait pas trop souffrir. Ici aussi nous avons eu une alerte canicule le mois dernier. Bonne fin de journée. Bises

    • Rachel

      Miam, très bonne idée avec l’huile de noix !! Merci et à bientôt Calinette

  5. Anik

    merci pour ces recettes
    quelles races de pommes de terre doit on acheter bonne journée

    • Rachel

      Tu utilises les pommes de terre de ton choix, personnellement, ce sont des rattes 🙂

  6. annie

    Miam! une recette de saison merci Rachel tu m4accompagne tous les jours. A faire dés demain

    • Rachel

      Que c’est gentil !!! merci beaucoup Annie !!

  7. Bodé Martine

    je vais certainement faire cette superbe recette. Et pour seulement 5 smartpoints incroyable merci Rachel

    • Rachel

      🙂

  8. Antoine Mireille

    Pour le dîner de ce soir, on s’est régalé !
    Encore merci pour cette bonne recette!
    Bonne soirée et bon dimanche !

    • Rachel

      Merci Mireille et belle journée

  9. MFrançoise GRISPAN

    oui, je suis déja inscrite mais, je ne reçois plus rien depuis quelques jours.
    Merci

    • Rachel

      Je vais regarder cela, merci Françoise

  10. isabelle

    bonsoir Rachel.
    par quoi ,je peux remplacer les gésiers ? car ,je ne mange pas d’abats!
    merci

    • Rachel

      Des lardons de bacon 😉

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