Assiette complète : lentilles, patate douce, pois chiches grillés et houmous

Assiette complète : lentilles, patate douce, pois chiches grillés et houmous

Nous sommes le 1 er octobre déjà! Je sais que vous avec des semaines surchargées, mais organisez vous pour faire des repas sains et équilibrés. Cela va vous permettre de perdre du poids, mais aussi et surtout d’être en bonne sante!

J’aime beaucoup les assiettes complètes. Vous trouverez déjà 5 idées d’assiettes complètes sur mon blog.

Une idée de plat complet, simple à préparer, le plus long étant la cuisson des pois chiches et des patates douces. Mais à vous de profiter pour en cuire plus et de conserver les restes dans une boite hermétique au frais pour le reste de votre semaine.

Ingrédients pour 1 personne de Assiette complète : lentilles, patate douce, pois chiches grillés et houmous :

6 propoints l’assiette (weight watchers)

6 smartpoints l’assiette (weight watchers)

4 smartpoints Liberté l’assiette (weight watchers)

  • 1/2 patate douce (50 g environ)
  • 1/2 boite de lentilles cuites (de 140 g)
  • 80 g de pois chiches grillés
  • salade verte
  • 1 tomate
  • 1 cuillère à soupe de houmous (j’utilise la marque « L’atelier Blinis BIO »)
  • 1/4 d’oignon rouge

Déroulement de la recette :

Laver et couper la patate douce (sans enlever la peau). La couper en tranches un peu épaisse et la disposer sur votre plaque du four sur du papier sulfurisé. Mettre à four chaud à cuire pendant 35 à 40 minutes environ.

Rincer et égoutter les lentilles.

Couper la tomate en quartier, l’oignon en fines lamelles.

Dressage :

Au fond d’une assiette creuse, mettre un lit de salade verte. Ajouter les lentilles, à côté les tomates en quartiers, les tranches de patate douce, les pois chiches grillés et au milieu 1 cuillère à soupe de houmous. Parsemer de quelques graines (facultatif)

Servir ou garder au frais jusqu’au service.

Verdict :

J’adore ! De toute façon, j’adore les assiettes complètes. Une assortiment de saveurs que j’apprécie énormément.

Certain(e) me diront qu’il n’y a pas de protéines dans cette assiette, mais si, les lentilles et les pois chiches sont des protéines végétales.

Si vous n’avez pas d’houmous (purée de pois chiches), vous pouvez très bien faire une sauce avec du fromage blanc 0 %, une échalote émincée, sel, poivre et des herbes (persil, coriandre ..)

Bien évidement, vous pouvez glisser cette assiette complète dans une boite pour emporter votre déjeuner au bureau 😉

Assiette complète : lentilles, patate douce, pois chiches grillés et houmous

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11 Responses to Assiette complète : lentilles, patate douce, pois chiches grillés et houmous

  1. lounia

    Cette assiette est très tentante ! Moi qui dois faire les courses ce soir, j’ai au moins une idée de repas ! Merci

    • Rachel

      Merci Lounia

  2. lolo

    Sans épluchée la patate douce !?? Pourquoi ? Je rajoute souvent un œuf mi-mollet au milieu, ais je tord ? J’adore les assiettes complètes. C’est bon, beau et ça cale bien !!! Merci .

    • Rachel

      Les vitamines sont dans la peau 😉 C’est bien de rajouter un œuf dessus, mais l’idéal est de manger maximum 6 œufs par semaine. Merci Lolo

  3. Danielle

    je cherchais justement des recettes d assiette(ou bol)complete.super!merci a votre blog.j adore!

    • Rachel

      Super, merci Danielle et à bientôt

    • Rachel

      Merci Marie Clothilde

  4. Danièle Dubois

    Bravo…pour ce blog génial !

    • Rachel

      Merci Danièle

  5. Colette GRAND

    Bonsoir,
    Je vais faire ce repas complet dans la semaine.
    Vos avez de superbes recettes.
    Merci

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