Gaufres légères de courgettes

Gaufres légères de courgettes

 

Je viens de me racheter un appareil à gaufres, car le mien accrochait, du coup, j’ai pris un T****, antiadhésif pour des gaufres qui ne collent pas et avec très peu de matières grasses 😉

Alors, évidemment, je m’amuse avec mon nouveau joujou haha !

J’avais envie d’une recette de gaufres avec des courgettes, moi qui les adore tant .

Les gaufres sont brutes, ensuite c’est à vous de mettre l’accompagnement qui vous plait. Elles peuvent être manger au petit déjeuner avec une tranche de jambon, des petits tomates pour une version salée, en plat avec des légumes …

Elles peuvent aussi être mangées en guise de pain avec un petit morceau de fromage, du houmous, …

La pâte peut être préparée à l’avance, pour faire les gaufres à la dernière minute.

 

Ingrédients pour 8 Gaufres légères de courgettes :

1 propoint la gaufre (weight watchers)

1 smartpoint Liberté la gaufre (weight watchers)

  • 2 courgettes
  • 1 petit oignon
  • 4 sprays d’huile d’olive
  • 2 œufs
  • 50 g de farine (de pois chiches, de blé complet ou semi complet …)
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 12%
  • herbes de Provence, sel, poivre

Déroulement de la recette :

Laver et râper les courgettes et l’oignon.

Dans une poêle, faire revenir pendant 3 minutes, les courgettes et l’oignon râpés dans l’huile d’olive. Réserver.

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

Ajouter les courgettes. Mélanger.

Faire cuire dans votre gaufrier, préalablement un peu huilé avec du papier absorbant. (j’utilise un spray pour huile, pratique et cela permet de ne pas avoir la main trop lourde 😉 )

A vous de les manger à votre guise : avec du saumon fumé et une petite sauce au yaourt, de l’avocat, un œuf, …

 

Verdict :

Gaufres légères de courgettes

Originales ses petites gaufres. J’ai bien aimé.

Je les ai servi avec un reste de ratatouille et un œuf au plat sur le dessus … trop bon !

Evidemment, ludique, les enfants ont adorés.

Vous pouvez aussi remplacer les courgettes par des carottes ou pourquoi pas un mélange de légumes.

Les gaufres peuvent être congelées, pratique 😉

 

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23 Responses to Gaufres légères de courgettes

  1. Ju

    Extra, tu assures comme d’habitude, mes trois filles et monsieur ont adoré . Merci à toi Rachel de prendre de ton temps pour continuer à nous regaler !!!

    • Rachel

      J’adore régaler les petites familles comme la tienne, c’est top! Merci pour ton retour sur cette recette Ju et belle semaine

  2. Joe

    Bonjour Rachel,
    super je vais en faire ce soir, très bonne idée.Comme d habitude.Merci.
    Bonne journée et à bientôt.
    Joe

  3. Jacqueline Clerval

    Quelle imagination… bravo

    • Rachel

      Merci Jacqueline 🙂

  4. Chaikhaoui Reine

    C’est original de faire des gaufres salées et la recette est très appétissante ! Je vais m’y mettre. Merci Rachel pour tous vos partages.

  5. nathalie

    bonjour Rachel j ai donc fait les gaufres salées c était super bon. je vous su dèja depuis 3 ans un grand merci pour tout ces recettes

  6. Franny

    Bonjour Rachel, j ai viens de tester les gaufres aux courgettes. Une réussite !! Même mon fils en a mangé !!! Merci pour cette super recette.

    • Rachel

      Top, merci beaucoup Franny

  7. Marie Françoise BERTAINA

    Bonjour,
    J ai suivi le programme WW il y a 2 ans et grâce à vous je me maintiens. Je tenais à vous remercier pour vos recettes succulentes. Je m’en vais faire les gaufres de courgettes qui seront excellentes comme toutes les autres recettes . Bonne journée. Encore merci.

    • Rachel

      Merci infiniment pour ton message qui me fait vraiment plaisir 😉 Belle journée et continue ainsi !

  8. HENRI Elisabeth

    Mmmiaaammmm ! Ça m’a l’air bien bon tout ça !
    J’ai des courgettes du jardin et je vais en profiter.
    Je n’ai pas d’appareil à gaufres et je crois que je vais investir. Ça ne doit pas être trop cher je pense.
    Je suis contente de m’être inscrite pour recevoir vos recettes et idées.
    Merci beaucoup pour toutes ces idées de recettes que vous partagez qui restent simples à faire sans complication.
    A bientôt sur votre blog
    Bonne soirée

    • Rachel

      Bonsoir, il y a tous les prix concernant les gaufriers, mais ce n’est pas trop cher. Merci et à très bientôt

  9. Muriel

    Les gaufres sont succulentes avec un goût très fin digne d un restau. On s’est régalés. Merci

    • Rachel

      Rhoo, merci beaucoup Muriel 😉 A très bientôt

  10. DACHICOURT

    bonsoir,
    vous dites que l’on peut les congeler… du coup vous les réchauffez au four ou au gaufrier?

    merci d’avance

    PS j’ai fais votre cake poire/chocolat en changeant quelques petites choses lol
    la compote de pomme sans sucre remplace le beurre et j’ai fais un mélange de plusieurs farine (soja, châtaigne et seigle ) un RÉGAL !!! la famille à adoré

    merci pour toutes vos recettes!!

    • Rachel

      Je réchauffe mes gaufres au grille pain 😉 Top pour le cake, merci

  11. Carole

    Bonjour Rachel,
    Je viens d’investir dans le même appareil à gaufres / croque-monsieur 😜de la marque T…… Cette recette de gaufres a fait l’unanimité en accompagnement d’une salade composée de saumon . C’est une merveille !!!
    Peut-on l’utiliser en version sucrée avec vanille / cannelle et Stévia ???
    Merci

    • Rachel

      Bonjour Carole, moi aussi, j’en suis très satisfaite. Oui, bien sur, tu peux utiliser cette recette version sucrée … je vais bientôt poster une recette 😉 Belle journée

  12. Chantal

    Très bon ça change …. Sympa la façon de manger des courgettes 😋😋😋

    • Rachel

      Oui, Chantal, 😉

  13. Karine

    Super je vais faire ça ! Ma puce en ce moment fait la chasse aux légumes 😂 du coup bonne idée 😉

    • Rachel

      Et oui, légume caché 😉 Merci Karine

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