Quiche poireaux, carottes et bacon

Quiche poireaux, carottes et bacon

Voici une quiche de saison : Quiche poireaux, carottes et bacon.

Cette quiche est super haute comme je les aime avec beaucoup de légumes !

J’aime l’alliance poireaux / carottes qui donne un petit goût sucré grâce aux carottes. Les poireaux ont donc un goût moins rustique.

Pratique car elle peut bien sûr être faite à l’avance.

 

Ingrédients pour 6 parts de Quiche poireaux, carottes et bacon:

5 propoints la part (ww)

5 smartpoints VERT la part (ww)

4 smartpoints BLEU la part (ww)

  • 1 pâte brisée maison (ou du commerce si vous n’avez pas le temps)
  • 300 g de carottes
  • 500 g de poireaux
  • 3 oeufs
  • 50 g de skyr ou fromage blanc ou yaourt nature végétal
  • 10 cl de crème fraîche à 10%
  • 75 g de lardons de bacon
  • 20 g de fromage râpé
  • 4 sprays d’huile d’olive

Déroulement de la recette :

Laver et couper les poireaux en rondelles.

Eplucher, laver et râper les carottes.

Dans une poêle, faire cuire les légumes dans les sprays d’huile d’olive.

Ajouter 1/2 verre d’eau, couvrir et laisser cuire 10 minutes environ, les poireaux doivent être tendres.

Ajouter les lardons de bacon et faire cuire à découvert 3 minutes.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le skyr, la crème et le fromage râpé.

Ajouter les légumes, mélanger et verser dans un moule à tarte, sur la pâte brisée.

Faire cuire à four chaud 30 minutes environ à 175°

Se mange chaud, tiède ou froid.

 

Verdict :Quiche poireaux, carottes et bacon

Cette quiche est super simple, mais trop bonne ! Même les enfants l’ont mangé volontiers !

Je ne sale pas, car je trouve que le bacon sale assez, mais vous pouvez en ajouter si vous le souhaitez.

Si vous ne voulez pas mettre de bacon, vous pouvez le remplacer par du thon, du saumon, du jambon, du poulet, ou rien 😉

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11 Responses to Quiche poireaux, carottes et bacon

  1. Chantal

    Merci Rachel pour votre recette, peux-t-on la faire sans pâte ?
    Bonne journée

    • Rachel

      Oui, elle se tient vraiment très bien, donc tu peux faire cette quiche sans pâte, bonne journée Chantal

  2. Marie José

    Bonjour, Pour la faire sans pâte, il faut rajouter peut être un peu de farine

    • Rachel

      Elle tient très bien sans farine, mais tu peux en ajouter un peu si tu les souhaite pour un apport de féculent 😉 Belle journée

  3. Dominique

    Bonjour Rachel, pour avoir une tarte aussi haute, il faut utiliser un moule de combien de cm?
    Bonne journée

    • Rachel

      Bonsoir, j’utilise un moule de 26 cm de diamètre, bonne soirée

  4. brigitte

    très bonne idée pour cette recette ave le changement de saison ont adore ça merci a toi et bonne soirée.

  5. Decreuse

    Merci Rachel,excellente recette,Nous nous sommes régalés,les carottes,je l’ai ai mis en rondelles,c’était bon aussi.A bientôt

    • Rachel

      Parfait, merci et à bientôt

  6. nathalie

    Bonjour Rachel, très bonne recette, merci ! j’ai beaucoup aimé la pate brisée, je connaissais ton autre recette mais celle ci est vraiment très bonne. Belle journée

  7. Brigitte

    je viens de faire la quiche un vrais délice merci à toi Rachel

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