Gourmande que je suis, je fais chaque semaine une recette sucrée, c’est un équilibre pour moi. Mais une recette saine comme celle-ci, sans matières grasses, avec peu de sucre. 

Cela me permet d’avoir une touche sucrée, sans culpabiliser et sans prendre de poids !

Ces muffins peuvent être mangés au petit déjeuner, en dessert ou en collation.

Pour un équilibre, je vous conseille d’en manger par exemple 2 au petit déjeuner avec un laitage et une boisson chaude, mais de ne pas en manger sur le reste de la journée. En manger un le lendemain en collation …

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Muffins flocons d’avoine, poire, chocolat

Invisible aux pommes version muffins

Muffins poires, amandes comme un financier

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Suivre la recette pas à pas

Des muffins légers sans culpabiliser
Des muffins aux fruits légers et gourmands
Muffins découpé moelleux avec des pêches et des myrtilles

Muffins légers pêches, myrtilles

2 points le muffin weight watchers
5 from 4 votes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Type de plat Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Portions 8 muffins

Ingrédients
  

  • 3 œufs
  • 100 g de skyr ou fromage blanc ou yaourt végétal
  • 100 g de compote SSA
  • 40 g de poudre d'amandes
  • 60 g de farine semi-complète
  • 40 g de sucre non raffiné cassonade pour moi
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 pêche ou nectarine
  • 100 g de myrtilles

Instructions
 

  • Dans un saladier, mettre tous les ingrédients, sauf les fruits.
  • Verser la pâte dans 8 empreintes à muffins.
  • Couper les pêches en 8 quartiers chacune et les déposer sur chaque muffin (donc 2 quartiers par muffin)
  • Sur le dessus, mettre les myrtilles.
  • Parsemer d'amandes effilées, mais cela reste facultatif.
  • Faire cuire 15 minutes dans un four chaud à 175°.
  • Se mange tiède ou froid.

Verdict

Très bons, moelleux, vous pouvez garder la base et changer les fruits que je mettez dessus. A vous de suivre les saisons et de mettre les fruits que vous aimez.

Ils se conservent 4 jours dans votre réfrigérateur, peuvent s’emporter partout et ils se congèlent facilement aussi !

Logo Rachel Cuisine


22 Commentaires

  1. Durieu

    bonsoir je vous remercie pour la recette des muffins c est délicieux .pour le petit déjeuner on peux en manger combien .très bonne soirée

    Réponse
    • Rachel

      Pour le petit déjeuner, 2 muffins avec un laitage par exemple, c’est parfait

      Réponse
  2. madeleine perrussel

    miam!!merci rachel

    Réponse
  3. Françoise

    Ils me font envie 😊 J’ai acheté des mirabelles et des quetsches dans les Vosges, je vais tenter les muffins avec ces fruits. Merci pour la recette !

    Réponse
    • Rachel

      Tu vas te régaler ! Merci Françoise

      Réponse
      • Le Cotonnec

        Merci Rachel pour cette recette bien sympathique. C’est 8 muffins car dans le déroulé de la recette vous parlez de 6 empreintes. Je la ferai bien volontiers.

        Réponse
        • Rachel

          La recette est bien pour 8 muffins 🙂

          Réponse
      • Françoise

        5 stars
        Voilà ! faits ce matin. Je n’avais plus de poudre d’amandes, j’ai utilisé de la poudre de noisettes. J’ai pu en faire 9. Légers et très bon avec un café . J’ai mis une mirabelle coupée en 4 dans chaque moule. Merci pour la recette ! A refaire.

        Réponse
        • Rachel

          Super, merci beaucoup Françoise 😉

          Réponse
    • Keryer

      Bonjour ! Mes muffins sont dans le four ! Mais trop de pâte pour 6 moules, d’autant qu’il ne faut pas trop les remplir, sinon ça déborde ! Qu’avez vous comme moules à muffins ?

      Réponse
      • Rachel

        J’ai des moules à muffins Demarle, mais c’est pour 8 muffins et non 6 , belle journée

        Réponse
    • Saus

      C est quoi compote ssa ?
      Merci

      Réponse
      • Rachel

        compote sans sucre ajouté 😉

        Réponse
        • Saus

          Je vous remercie pour la réponse ssa
          J ai fait le hachis camarguais très bon
          Merci

          Réponse
  4. Guisse

    Cc combien de points stp merci

    Réponse
    • Rachel

      Bonjour, c’est 2 points le muffin, bonne journée

      Réponse
      • Santraine Huguette

        5 stars
        Coucou Rachel trop bon les muffins merci

        Réponse
        • Rachel

          Merci Huguette

          Réponse
  5. Martine

    5 stars
    Bonjour Rachel ! Merci pour cette nouvelle recette. Je fais souvent ta recette de muffins aux pommes et aux cerises. Je vais changer un peu et faire celle-là. 😋

    Réponse
    • Rachel

      Super Martine, tu me diras si tu as aimé 😉

      Réponse
    • Mouma

      5 stars
      Super cette recette Rachel. Mais 2 ne me suffisent pas matin j’ai tj faim vers 10h30,je prends un fruit ,comment cela se fait il??? Et du coup José plus en manger,……bonne journée
      Mouma

      Réponse
      • Rachel

        Bonjour Mouma, il faut que tu ajoutes un laitage aussi. Peut être qu’il est préférable pour ton organisme de manger des petits déjeuners à base de flocons d’avoine, plus rassasiants 😉

        Réponse

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