Depuis que j’ai découvert la cuisson vapeur, j’adore !
Essayez, vous allez adopter cette cuisson : les préparations restent humides, alors que le four dessèche souvent et cela rend les gâteaux secs.
Ici un gâteau au chocolat sans beurre, ni huile, mais c’est de la butternut qui fait tout le moelleux. Aucun goût de butternut, je vous rassure !
Recette avec ou sans le Thermomix 😉
Pour celles qui souhaitent sauter le pas, méga offre car le Thermomix noir scintillant (ou le blanc) est là jusqu’au 2 janvier 2024! Et le 20 fois sans frais possible jusqu’au 10 décembre 2023. Et en prime, je deviens votre conseillère 😉
Tu veux des renseignements , Ecris moi ici : cuisine.rachel@gmail.com
Il est encore temps
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Lien de mon moule à cake
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Cake léger au chocolat, Butternut
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir
- 300 g de courges butternut ou potiron ou potimarron
- 3 oeufs
- 120 g de farine semi-complète
- 40 g de poudre d'amandes
- 1/2 sachet de levure chimique
- 40 g de sucre non raffiné cassonade pour moi
- 10 g de cacao en poudre non sucré
- 10 g de pépites de chocolat
Instructions
Avec le Thermomix
- Faire cuire les dés de Butternut 15 minutes dans le varoma 15 min / varoma / mélange.
- Vider et rincer le bol du Thermomix. Mettre les carré de chocolat, mixer 10 sec / vit. Racler les parois, puis faire chauffer 2 min/ 60° / vit 2
- Ajouter avec le chocolat la courge cuite, mixer 10 sec / vit5
- Ajouter dans le bol la farine, la levure, la poudre d'amande, le sucre, les œufs, le cacao en poudre et mixer 20 sec/ vit5.
- Verser dans un moule à cake, parsemer de pépites de chocolat.
- Laver et mettre de l'eau dans le bol Thermomix jusqu'au 1er trait. Mettre le moule à cake dans le varoma et faire cuire 1h / varoma / mélange sens inverse
- Sortir du varoma et laisser refroidir une heure environ avant de démouler.
Sans le Thermomix
- Faire cuire à la vapeur les dés de Butternut. La mixer.
- Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.
- Mélanger le chocolat à la courge mixée.
- Ajouter dans le saladier la farine, la levure, la poudre d'amande, le sucre, les œufs, le cacao en poudre et bien mélanger .
- Verser dans un moule à cake, parsemer de pépites de chocolat.
- Faire cuire dans un four à 175° pendant 35 minutes.
Verdict
Trop trop bon ! Super gourmand avec le bon goût de chocolat, sans les calories car pas de gras, mais de la purée de Butternut, du sucre non rafiné et de la farine à IG bas.
J’ai beaucoup aimé le manger avec une infusion au goûter.
Bonjour Rachel
Combien de points la part pour savoir par rapport au régime WW.
merci pour toutes ses recettes et ses nombreuses idées pour varier.
bonne et heureuse année et la santé surtout.
Bonjour, Peut-on le faire avec un potimarron ou pas vraiment ?
Oui bien sûr Isabelle 😉
Fait ce jour, excellent..apprécié par tte la famille…merci Rachel pour cette recette
Merci Annie
Bonjour Rachel merci il m’a l’air délicieux et simple . Je peux le faire cuire au vitaliseur? Merci
Oui, bien sûr Christel, 1 h aussi, à bientôt
Que prendre comme moule pour cuire au varoma
J’ai testé un gâteau de semoule recette cookidoo dans un moule à cake en verre et il n’a pas cuite
Un moule en alu dans l’idéal, comme celui-ci : https://www.amazon.fr/dp/B06X9ZB8PD?linkCode=ssc&tag=onamzrachelcu-21&creativeASIN=B06X9ZB8PD&asc_item-id=amzn1.ideas.1NVMQP3F5P9Z6&ref_=aip_sf_list_spv_ofs_mixed_d_asin
Humm! À faire en urgence pour gourmands et gourmandes. Merci Rachel.
Merci Roselyne
Bonjour rachel et merci beaucoup pour vos oartages de recettes legeres pour se faire du bien sans excès
Peut on remplacer ka butternut par 300g compote?
Merci beaucoup
Oui, bien sûr 😉 Merci et belle journée