Une recette de tortillas à base de courgettes très légère et super facile à réaliser.
Des ingrédients simples que vous avez chez vous, une recette idéale pour cette saison de printemps ou d’été.
A vous de garnir les tortillas comme vous le souhaitez, 100 % végétale ou avec des proteines.
Les tortillas sont meilleures tièdes, elles peuvent être préparées à l’avance et être réchauffées minute. Se conservent 3 jours au frais et se congèlent très bien cuites.
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Tortillas de courgettes
Ingrédients
Tortillas de courgettes
- 2 courgettes
- 2 oeufs
- 60 g de farine semi-complète
- 30 g mozzarella râpée
- sel, poivre, herbes de Provence
Garnitures
- tomates cerises
- oignon rouge
- 100 g de skyr ou yaourt nature végétal
- basilic frais
- ciboulette surgelée pour moi
- sel, poivre
Instructions
Pour les tortillas
- Laver les courgettes et les râper.
- Les essorer dans un torchon, pou enlever un maximum d'eau.
- Dans un saladier, mettre les courgettes, la farine, la mozzarella, les oeufs, le sel, poivre et les herbes de Provence. Bien mélanger.
- Faire 6 galettes sur la plaque de votre four sur une feuille de papier sulfurisé.
- Mettre à cuire dans un four chaud 15 minutes environ à 175°
Pour la garniture
- Dans un petit bol, préparer la sauce en mélangeant le skyr, la ciboulette, le sel et le poivre.
- Couper les tomates en dés et les l'oignon rouge en lamelles.
- Garnir les tortillas de tomates, oignons rouges et sauce blanche sur le dessus et le basilic.
Verdict
Très bon, franchement je ne pensais pas arriver à ce résultat !
A vous de garnir ces tortillas de manière végétale comme ici ou pourquoi pas de viande hachée, de saumon fumée ou de haricots rouges … à vous d’adapter selon vos envies.
Peut on cuire ces tortillas à la poêle ?
Oui, sans problème, sans trop de gras 😉
Bonjour,
Recette faite pour mon dîner
Pas encore gouté donc verdict demain
Merci Yannick
bonjour, tout est pret. reste plus qu a les cuire….pouvez vous me dire pour combien de personnes??? merci beaucoup beaucoup.
C’est pour 2 à 3 personnes, selon l’accompagnement 🙂 A bientôt
merci beaucoup pour votre reponse. on s est regale. a refaire tres vite.
Fais hier et mangé avec saumon et tzatziki, froid…. très bon ! Merci pour la recette
Miam, merci Catherine 🙂
Tortillas faites ce midi. Je goûterai ce soir 😉 mais cela est très appétissant. Merci
Génial, merci Carole
merci pour la recette , je vais essayer …
Merci
Je vais essayer les tortillas de courgettes très bonne idée 🙏
Merci Isabelle 😉
Bonjour Rachel
Ça a l’air très bon. La recette est faite pour combien de personnes et par quoi puis-je je remplacer l’œuf (allergie)?
Tu peux remplacer l’oeuf par un « oeuf de chia », bonne journée
Un délice et très original.