Envie d’une petite crème au chocolat bien gourmande, mais avec une recette un peu plus légère ? Ces petites crèmes sont parfaites pour terminer le repas sur une note chocolatée sans être trop riches.
Pour cette recette, j’ai choisi du chocolat noir, qui apporte tout le goût chocolaté, avec seulement 20 g de sucre pour 8 petits pots. J’ai également utilisé un mélange de lait demi-écrémé et de lait d’amande sans sucres ajoutés, ainsi que des œufs et un petit peu de farine pour obtenir une texture bien crémeuse et fondante.
Le résultat ? Des petites crèmes onctueuses, chocolatées et juste assez sucrées, avec une texture qui rappelle les crèmes dessert maison. Une recette toute simple à préparer et idéale pour avoir un dessert gourmand fait maison sans culpabiliser.
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Lien de mes petits pots
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Ingrédients
- 100 g de chocolat noir pour moi
- 500 g de lait 250g lait demi-écrémé + 250g lait amandes SSA pour moi
- 20 g de sucre non raffiné
- 10 g de farine avoine pour moi
- 2 oeufs
Instructions
Avec le Thermomix
- Mettre le chocolat dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 10.
- Ajouter le lait, le sucre, la fécule de maïs ou farine et les œufs dans le bol, puis mélanger 10 sec/vitesse 5. Cuire 10 min/90°C/vitesse 4.
- Verser dans des petits pots de 100 ml, laisser refroidir et servir aussitôt ou réserver au frais jusqu'à utilisation.
Sans le Thermomix
- Couper le chocolat en petits morceaux.
- Dans un saladier, mettre le chocolat, le lait, le sucre, la fécule de maïs ou farine et les œufs.Mettre dans une casserole, puis faire cuire 10 à 12 minutes en remuant sans cesse.
- Verser dans des petits pots de 100 ml, laisser refroidir et servir aussitôt ou réserver au frais jusqu'à utilisation.
Verdict
Franchement, c’est trop bon ! Une petite crème au chocolat qui fait plaisir, sans avoir besoin d’ajouter beaucoup de sucre.
Fait hier pour mes petits enfants ! Un vrai régal. Même les grands (les parents) ont voulu en chiper et tous ont été unanimes « C’EST SUPER BON BABOUCHKA ! Tu nous en referas ??? »
Bien sûr que je vais leur en refaire. 😀 merci Rachel
Génial, merci Carol
Merci, pour les gourmands comme moi, c’est super,peut de sucre un final de repas. Des demain je vais faire ces crèmes.
Bonjour Rachel est ce que je peux faire cette recette qu avec du lait végétal ? Merci
Bonjour, oui bien sûr, cela fonctionne très bien 😉
Bonjour Rachel,
Est ce que je peux remplacer le chocolat noir par du chocolat blanc ?
Bonjour, oui, pourquoi pas
c’est trop bon j’adore merci Rachel