Voici une petite gourmandise chocolatée toute simple à préparer, parfaite pour accompagner un petit-déjeuner ou un goûter équilibré. Ces petites boules associent le cacao non sucré, l’amande et les flocons d’avoine, avec du sirop de chicorée pour apporter une jolie note naturellement caramélisée.

Le sirop de chicorée Elsy est particulièrement intéressant comme alternative au sucre classique : il est naturellement riche en fibres prébiotiques, et contient beaucoup moins de sucres que le sirop d’agave ou le sirop d’érable. Il permet ainsi d’apporter une touche sucrée tout en augmentant la teneur en fibres de la préparation. Nutriscore A. Chicorée cultivée en France et Belgique.

Avec les amandes et les flocons d’avoine, ces petites boules sont également intéressantes pour leur apport en fibres, en bons lipides et en glucides complexes. Elles sont donc parfaites pour apporter une petite touche gourmande tout en restant rassasiantes.

Pour un petit-déjeuner complet, je les accompagne volontiers de fromage blanc ou de skyr et d’un fruit frais. Et pour le goûter, 1 boule  avec un yaourt et quelques fruits rouges par exemple.

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