J’adore les curry, et vous ? Aujourd’hui un Curry de pois chiches et courgettes.
Dans cette recette, les pois chiches jouent le rôle de la protéine végétale. Pas besoin de manger de la viande ou du poisson à chaque repas, n’oubliez pas qu’il y a des protéines végétales comme les haricots rouges, les lentilles … qui permettent de ne pas être carencé en protéines.
Les pois chiches, sont très bénéfiques pour notre santé. Riches en fibres, il équilibre le transit intestinal (prévient la constipation), il apporte de l’énergie, permettent de réduire le niveau de mauvais cholestérol dans le sang il favorise le sentiment de satiété, ce qui permet de manger moins.
Je limite de consommer de la viande le soir car les protéines animales sont plus lourdes à digérer que les protéines végétales. Mon sommeil est donc meilleur.
Si vous souhaitez accompagner ce curry de poisson, de viande ou d’oeuf, c’est tout à fait possible, du coup les pois chiches jouent le rôle de féculents (et vous n’ajoutez pas de riz pour une assiette équilibrée.
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Vous fournir en sprays d’huile
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Ingrédients
- 400 g de pois chiches cuits égouttés
- 1 oignon
- 10 sprays d'huile d'olive
- 2 courgettes
- 400 g de tomates concassées ou pulpe de tomates
- 10 cl de lait de coco
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à soupe de curry
- sel, poivre
Instructions
- Faire revenir 2 minutes l’oignon émincé dans une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive.
- Lorsque l’oignon est translucide, ajouter la courgette en petits dés.
- Faire cuire 3 minutes à couvert, puis ajouter les épices (curcuma, gingembre et curry), le sel et le poivre.
- Faire revenir 2 minutes et ajouter les tomates concassées et les pois chiches. Bien mélanger. Couvrir, faire cuire doucement pendant 10 minutes.
- Ajouter le lait de coco, mélanger et laisser mijoter à découvert 5 minutes.
Verdict
Un petit délice ce plat, nous avons adoré !
Super simple à préparer, il peu être fait à l’avance et réchauffer à la dernière minute.
Vous pouvez très bien le préparer dans un batch cooking, il se conserve 3 à 4 jours dans une boite en verre au réfrigérateur.
Recette testée et appréciée, merci pour le partage !!!
Super recette, merci beaucoup pour ce partage!!
Parfait
Facile à faire
Bonjour Rachel
S agit il de lait de coco allégé ?
Non Martine, du lait de coco normal, à bientôt
Oui, pourquoi avec des lentilles corail, cela doit être super bon 😉
Bonjour Rachel,
Cette recette a l’air excellente seulement mon plus jeune fils n’aimant pas les pois chiches, je me demandais si je pouvais les remplacer par des lentilles? Merci beaucoup.
Merci Mélanie 😉
Bonsoir,
Recette réalisée et approuvée ce soir ! Mon compagnon l’a aussi trouvée très bonne et le petit a mangé aussi, sans trop rechigner (il est dans sa période « je veux pas de légumes ! »)…
J’ai seulement ajouté un peu de piment de Cayenne (car je pense que mon curry est un peu éventé, ça me semblait pas très goûtu !).
Mais super, et j’accueillerai ce qui reste volontiers dans ma gamelle lundi 😉
Bon dimanche !
Mélanie
Bonjour Séverine, oui tu peux mettre féculent ET légumineuses qui sont des protéines végétales. Par contre, si tu manges des protéines (viande, œuf …), ne pas ajouter de féculents avec les légumineuse 😉 Belle fin de journée
Rachel
Merci Rachel pour cette recette j’adore simple à faire je vais me régalé bonne soirée à toi 👍
Ça a l’air délicieux ! Je vais tester ! Par contre j’ai une petite question ! On peut mettre légumineuses et féculents en même temps ?? Je vais culpabiliser en mangeant …je me connais 😭 je pensais que les légumineuses venaient remplacer les féculents en apportant moins de points ??!
Merci pour tes conseils 😉
Merci Emilie 😉
Tout le monde a adoré. Merci pour cette recette
Recette hyper bonne! Merci beaucoup. Je l´ai accompagnée avec du riz comme proposé.
Merci Rachel pour toutes tes recettes. Cette recette de curry de pois chiches va rejoindre le classeur de mes recettes préférées car même mon mari a Adoré..
Que j’aime entendre ça 😉 merci Agnès
Excellente recette. Encore une fois on s’est régalé. Tu me réconcilies avec la cuisine. Merci Rachel
Merci beaucoup pour cette recette, j’ai ADORÉ !!
Je mange moi aussi de – en – de viande donc je comprends 😉 Merci et à bientôt
Merci beaucoup pour vos recettes. J’ai commencé WEIGHT WATCHER depuis 3 semaines et les points de chaque couleur sont très appréciables
Et j’adore les recettes sans viande même si je ne suis pas végétarienne j’aime peu la viande !
Merci beaucoup, je suis là depuis 7 ans et je compte continuer 😉 A bientôt
Testé ce soir. Une tuerie merci pour toute vos recettes. Je suis votre blog depuis plusieurs et je n’ai jamais été déçue
Merci Rachel ça doit être délicieux et enfin j’ ai trouvé un site de recettes pour weight Watchers j avait aucune idée pour des repas en regardant ton site ça donne quelques conseils et idées merci de être là pour la communauté j espère tu continues a mettre d autres recettes pour facilité les gens encore merci a bientôt
Merci Mimi
Merci beaucoup Dominique pour ton retour et pour ton commentaire. A bientôt
Bonjour,
Cela fait quelques temps que je consulte votre site, mais je n’ai jamais laissé de message ! Recette testée à midi sans rien changer, nous nous sommes régalés. Merci pour toutes ces bonnes recettes, j’en ai déjà fait plusieurs, jamais déçue…
Bonjour, je viens de faire ce plat à midi, un vrai régal !!!! merci encore pour tes recettes !
Recette parfaite tres bonne je l ai accompagné de riz thaï. Super a refaire
Oui, cette recette est parfaite pour diminuer notre consommation de viande 😉 A bientôt Emilie
Génial, merci beaucoup Corinne 😉
Recette faite hier (en suivant à la lettre les explications …. ce qui est rare chez moi !) On s’est tous régalés c’était délicieux.
Je regarde souvent votre site qui me donne de bonnes idées car je fais chambre et table d’hôtes et j’aime bien cuisiner varié (là c’était test pour un repas végétarien)
Bonne journée.
Bonjour Rachel, merci pour cette recette ! Je recherche de plus en plus d’alternatives pour des repas sans viande, et celle-ci est parfaite. Je n’avais pas de lait de coco, mais de la crème de coco light, c’était délicieux !
Je garde le jus de pois chiche pour une autre recette (peut-être une mousse au chocolat…) 😉
recette faite hier soir sans le riz et vraiment excellente merci 🙂
Bonjour Rachel, J’ai fait ta recette vendredi. C’est delicieux. Merci pour ce partage
Merci Lou-Anne 🙂
Merci pour la recette a bientôt
C’est vraiment trop bon ! Je n’aurais jamais pensé à mettre en commun les mois chiches avec la courgette.
J’ai accompagné cette recette avec du quinoa et c’était top 👌🏻
Super simple et super bon merci Rachel…..
Toujours au top !
Oui, tu peux utiliser les épices de ton choix 🙂
C’est comme tout, il faut varier au max son alimentation et ne pas abuser de quelque chose 😉 A bientôt Gaëlle
Sylvie, tu peux faire cette recette sans lait de coco, juste avec la tomate 🙂 A bientôt
Merci beaucoup Frédérique
Simple et rapide 😉 A bientôt
Super, merco
Génial lorsque toute la famille apprécie 😉 A bientôt
Cela permet de varier un peu, merci Patricia
Je suis ravie que cette recette te plaise, merci
Merci beaucoup Myriam 🙂
Top, merci Isa 😉
Trop trop bon. Rapide,simple, goûteux. Dans mes favoris 😁
Merci rachel
Testé et approuvé par toute la famille comme beaucoup de tes recettes. C’est succulent, on s’est régalé. Merci 😊
Je vais essayer ,ça parait goûteux …merci
Parfait, le mien est pareil, mais les protéines sont très importantes pour eux 😉
Oui, extra les pois chiches, ce sont des pois chiches en boite qui j’utilise 🙂
Donc comme indiqué dans les points, à bientôt Mouma
Merci Vanessa 😉
Tu peux juste faire cette recette avec de la tomate et une touche de crème fraîche si tu veux 😉
Merci pour cette très bonne recette! J’ai adoré. Miam Miam 🙂
je n ai pas de lait de coco par quoi dois je le remplacer.Meci Rachel
Bonne idée avec une aubergine, elle va fondre dans la préparation, miam 😉
Avec plaisir Valérie 😉
Merci pour cette bonne recette 😘
Coucou j’ai aussi fait pour ce soir préparer en avance avec une aubergine top 😉
Bonsoir Rachel, j’ai fait cette recette ce soir avec du riz complet, c’était délicieux !
Merci de nous faire partager vos recettes très inspirées et faciles que je suis très régulièrement et qui régalent toute la famille.
Ça m’a donné trop envie, je viens de faire la recette … merci à vous pour ces bonnes idées
Je tente ce soir … je n’ai que des courgettes surgelés mais je vais essayer quand même 😊 Merci pour toute ces recettes …
Bonne soirée !
J’adore vos recettes, toujours saines et équilibrées! Merci pour toutes ces bonnes idées.
Délicieuse recette faite ce midi (quino à la place du riz)
Vraiment très très bon.
Merci Rachel pour ces recettes qui me régalent tout en me permettant de suivre WW
Frédérique
Coucou
Un grand merci Rachel pour me faire apprécier ww avec tes très bonnes recettes , car même mon mari les aiment
Et merci pour la video
le lait de coco est-il obligatoire car je n’aime pas. par quoi remplacer. merci j’adore les pois chiches et j’ai envie d’essayer 🙂
Merci pour votre recette qui est délicieuse,mais peut on y mettre du curry ou du Ras EL Hanout à la place des autres épices. Personnellement je n’ai pas mis d’huile pour faire revenir les échalotes mais je les ai fait fondre avec un peu d’eau dans une poêle antiadhésive. Continuez de nous régaler de vos recettes.Merci
Oui, bien sûre, les épices de ton choix 😉
merci pour cette bonne recette .C’est délicieux. Mais peut on y mettre du ras el hanout ou du curry à la place des autres épices?
Bonjour,
Merci pour cette nouvelle recette à tester très vite… j’adore les pois chiches, j’en cuisine dans pas mal de recettes et aime en agrémenter mes assiettes aussi bien chaudes que froides ! Je me pose une question, faut il en limiter la consommation ? Merci !
Les pois chiches font partie de mes aliments favoris , alors merci pour cette recette. !
Bonne journée
Merci encore pour cette recette qui remplace la viande.
Bonne journée
Merci pour cette recette , je vais pouvoir la faire à mon ado qui n aime pas trop la viande
Bonjour Rachel,
Je n’ai pas de courgette mais j’ai une belle aubergine.
Sinon j’ai tout le reste. Pensez-vous que cela puisse fonctionner aussi bien? Je voudrais tester pour ce midi.
Merci et belle journée .
Prenez soin de vous
Un grd merci Rachel pour cette excellente recetteBravo de mettre à celles ci les pois chiches qui sont une source de protéines incroyables.
Par contre si tu en mets en bte( bcp plus rapide pour moi) tu comptabilisés comment Stp
Merci pour tout et bonne continuation
MOUMA
100 g de riz cuit par personne 😉
Bpnjour
Quel poids pour le riz ?
Merci
Oui, c’est ça, merci Cécile 😉
Quand ajoute t’on les pois chiches???. En meme temps que la boite de tomates, je suppose.Merci.