C’est le printemps et donc le début de la saison des asperges, alors profitons -en !
J’adore les manger en toute simplicité, je les cuits à l’eau et je les mange tièdes ou froides avec un peu de vinaigrette légère par exemple.
Très peu calorique, l’asperge un allié idéal pour une alimentation saine et équilibrée.
Elle favorise la santé et le bon fonctionnement de nos intestins. L’asperge, en optimisant le transit intestinal participe au renforcement du système immunitaire.
Vous connaissez maintenant ma passion et mon amour pour les assiettes complètes !! Alors voici une nouvelle version .
Ingrédients pour deux Assiettes complètes : Quinoa, saumon fumé, asperge et petit flan de légumes
9 propoints l’assiette (weight watchers)
7 smartpoints Liberté l’assiette (weight watchers)
- 60 g de quinoa cru
- 250 g d’asperges
- 100 g de saumon ou truite fumé
- 2 petits flans légumes, bacon (recette ICI)
- salade verte de votre choix
- 100 g de Skyr à 0 % ou de yaourt brassé à 0%
- aneth
- une échalote
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- sel, poivre
- quelques graines de votre choix (lin, courge …)
Déroulement de la recette :
Rincer et cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, environ 12 minutes.
Laver, couper le bout des asperges qui est un peu dure. Avec un économe, éplucher 1 lamelle sur 2 des asperges et les faire cuire 15 minutes à l’eau ou au bain marie.
Dans un petit bol, mélanger le yaourt, l’aneth, sel, poivre avec la moitié de l’échalote émincée.
Dans une belle assiette creuse, mettre de la salade.
Disposer le saumon fumé, le quinoa tiède ou froid, les asperges tièdes ou froides.
Couper le flan en 2 et le disposer dans l’assiette. Mettre la moitié du yaourt au milieu de chaque assiette.
Saler et poivrer l’assiette, saupoudrer d’ un peu d’aneth, de graines et de reste d’échalote émincée.
Servir.
Verdict :
Je me suis régalée ! J’adore vraiment les assiettes complètes !
Rassasiante, bien équilibrée, super quoi !
Je l’avais préparé à l’avance la veille et servis le lendemain midi, donc c’est très pratique 🙂
Si vous n’aimez pas ou si vous n’avez pas d’asperges, vous pouvez les remplacer par un légume de votre choix cuit à l’eau (poireau, carottes, champignons, courgettes …)
Alors, elle vous donne envie cette petite assiette ??
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Pas de problème Martine 😉 A bientôt
Recoucou Rachel, si j’avais lu les commentaires avant, je n’aurais pas posé la question sur la quantité des ingrédients par personne 💤
Martine 💌
Bonjour Rachel
Génial ! J’adore les asperges et les assiettes complètes.
Juste une petite question, j’avais déjà vu et copier cette recette l’année dernière sur ton blog et le nombre de smartpoints Liberté par assiette ne correspond pas (8 en 2018 et 7 cette année).
Et les Ingrédients pour une Assiette complète l’année dernière et les Ingrédients pour deux Assiettes complètes cette année sont les mêmes, sauf le skyr.
Pardon de t’embêter.
Ton site est merveilleux et j’y trouve mon bonheur tous les jours.
♥martine♥
8 sp liberté l’assiette 🙂
Cette assiette sans les flans fait 6 sp, bonne soirée
je commence demain et cette recette m’intéresse je voulais savoir combien valais la salade sans les flans en smart points liberté
Bonjour je commence demain et cette recette me donne trés envie. Pouvez vous me dire son nombre de smart point liberté s’il vous plaît et bon week end
Super tes recettes, je les fais pratiquement toutes, Bien merci. Régine
Oui, moi aussi, j’adore car bien équilibré
J’aime aussi beaucoup les assiettes complètes, j’en fais beaucoup et celle-ci semble très appétissante !
je vais la faire prochainement
merci Rachel, tu es un amour. J’ai accès au site et ai hâte de tenter cette recette bien appétissante
Exactement , merci Lea
Bonjour mimi, tu peux réessayer, j’ai réglé le problème 🙂 Bises
Bien sur 😉
Bonsoir Rachel, j’espère tout ok pour toi. Merci pour cette nouvelle délicieuse recette que je ne vais pas tarder à faire. Petit bémol: je ne parviens pas à ouvrir le site “petits flans de légumes”; peux-tu essayer de me le renvoyer? Merci et bonne continuation à toi. Bisou, mimi
Je vais essayé j ai déjà gouter les petits flan qui sont très bon bonne soirée
cela donne faim sauf le quinoa que je n’aime pas
je peu remplacer par du boulgour ou ebly
merci
bon week-end
bisous
recette superbe je vais l’essayer des demain merci
très belle assiette et de saison merci pour cette recette
Super assiette!! je note… merci!!!
non seulement, elle est appétissante mais je la fais dès aujourd’hui.
Encore un gros merci
bonjour , qui peut me dire combien de smartpoints je peux consommer je mesure 1m60 et je pèse 75 kg sil vous plait aidez-moi merci
recette très appétissante je vais la faire
cela fait une très grosse assiète
Très belle assiette appétissante je me la réserve pour ce weekend
Merci Rachel
Cpmme d habitude trés belle assiette que je vais essayer dés demain merci Rachel
Merci Rachel , une belle recette pour demain.
Qui nous fait voir qu’on peut être sage et bien manger .
Bonne journée
Lea
Aller, on se motive Virginie 😉 Belle journée et à bientôt
Les ingrédients sont pour 2 personnes 🙂
Bonjour Laurence, les ingrédients sont pour 2 personnes. Donc un flan pour chaque assiette, coupé en 2 😉 Merci et bonne journée
Merci beaucoup Francine 🙂
Super recette
Moi qui suis une fan de tout ce qui est quinoa, boulgour……
Magnifique assiette très appétissante.
Merci
Je me posais la même question !
Ça a l’air super bon. Par contre c’est pour 1 ou 2 personnes les quantités car tu mets 2 flans dans la liste et seulement 1 sur la photo…
Merci encore de ton travail pour nous proposer des recettes topissimes.
Cest pour une ou deux personne la recette?
Miam c’est alléchant c’est Super ces assiettes complète
J’adore tout, la truite fumée, le quinoa, les asperges, et cette petite sauce à l’aneth me parait parfaite!
Et évidemment les petits flans aux légumes repérés il y a quelques jours….
Reste à me remotiver; Dur dur…
Bonne idée. À essayer. Merci Rachel.
Bonne idée ! Appétissant !