Spaghettis de courgettes et poulet à la tomate et mozza

Voici encore une recette avec des courgettes, mais en spaghettis cette fois ci : des Spaghettis de courgettes et poulet à la tomate et mozza.

J’adore cette forme de courgettes et les enfants en mangent volontiers.

Alors, vous avez 2 types de spiraliseurs :

  • manuel, comme celui là, c’est pas mal, mais parfois difficile, je ne m’en sert pas beaucoup
  • ou un électrique comme celui-ci qui est vraiment super, mais plus cher

Voici une autre recette avec des spaghettis de courgettes, mais à la bolognaise : recette de spaghettis de courgettes à la bolognaise.

Retrouvez la vidéo rapide des courgettes sur Instagram.

 

 

Ingrédients pour 2 personnes de Spaghettis de courgettes et poulet à la tomate et mozza :

5 propoints pour 1 personne (weight watchers)

5 smartpoints pour 1 personne VERT (weight watchers)

3 smartpoints pour 1 personne BLEU (weight watchers)

  • 2 filets de poulet de 120 g chacun
  • 40 g de mozzarella
  • 1 tomate
  • quelques feuilles de Basilic
  • 2 belles courgettes
  • des tomates cerises
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja salé (facultatif)
  • 1 oignon (rouge pour moi)

Déroulement de la recette :

Commençons par préparer les filets de poulet : Faites des entailles profondes et régulières dans les blancs de poulet, en prenant soin de ne pas en couper le fond.

Laver et couper la tomate en tranches fines, égoutter la mozzarella et couper 40 g en tranches fines aussi.

Déposer les filets de poulet sur une plaque du four, garnie de papier sulfurisé ou dans un plat à gratin.

Dans chaque entaille du poulet, glisser une demi rondelle de tomate, un peu de mozza, et des feuilles de basilic. Saler, poivrer

Mettre à cuire au four 15 minutes à 190°.

Pour les spaghettis de courgettes : faire revenir l’oignon émincé dans une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive.

Lorsque l’oignon est cuit, ajouter les tomates cerises, faire revenir 2 minutes.

Faire des spaghettis de courgettes (avec cet appareil ou celui-ci) et les ajouter aux tomates et oignon. Faire revenir 5 minutes, ajouter la sauce soja, un peu de sel et poivre.

Dans une assiette, mettre des spaghettis de courgettes, des tomates cerises dessus et quelques feuilles de Basilic. Disposer le poulet à côté et déguster.

Verdict :

Miam miam, nous nous sommes régalés !! Recette vraiment top 😉

Les courgettes restent un peu croquantes, c’est très agréable.

Le poulet est fondant et super gourmand.

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