Invisible aux pommes léger sans gluten

Pourquoi léger ??? Car ce gâteau invisible aux pommes est sans gluten, sans beurre et sans sucre !! 😉

J’ai déjà mis sur mon blog la recette d’un invisible aux pommes ( ici ), mais j’ai voulu faire une nouvelle recette, un peu plus saine et sans gluten.

C’est la saison de la pomme, elle est peu calorique, riche en fibres et en antioxydants. Alors cuisinons là !

 

Ingrédients pour un gâteau, soit 8 parts

2 propoints la part (weight watchers)

2 Smartpoints la part ( weight watchers)

1 smartpoint liberté la part (weight watchers)

  • 6 pommes
  • 2 œufs
  • 30 g de sirop d’agave
  • 40 g de farine de riz
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl de lait de votre choix (vache, amande, soja …)
  • 20 g de purée d’amandes (magasin Bio) ou beurre si vous préférez
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

 

Déroulement de la recette de l’invisible aux pommes léger et sans gluten :

Dans un saladier, battre les œufs avec le sirop d’agave. Ajouter la purée d’amande, la farine, la levure et le lait.

Bien mélanger.

Éplucher les pommes et les couper en lamelles fines (à la mandoline dans l’idéal), moi j’ai utilisé mon robot avec lequel je fait mes pommes de terre pour le gratin dauphinois.

Verser les pommes dans le saladier, c’est normal, il y a beaucoup de pommes par rapport à la pâte !! 😉

Mélanger délicatement

Verser dans un moule assez étroit pour que le gâteau soit bien haut, c’est meilleur (18 cm de diamètre pour moi en silicone) et tasser un peu.

Mettre à four chaud pendant 45 min à 180 °

Déguster tiède ou froid

 

Verdict :

Nous avons adoré !!! Les pommes font des couches successives et elles sont fondantes, trop bon !

Le gâteau est moelleux.

Un gâteau léger et sain ! J’aime le manger au petit déjeuner car il cale bien et je peux en manger 3 parts !! 😉

Pour un dessert plus gourmand, j’ai servi à mes enfants un coulis de chocolat noir avec … ils ont léché l’assiette !!!

 

Invisible aux pommes léger sans gluten

 

 

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