Un équilibre alimentaire est synonyme de bien manger, apporter ce qu’il faut à son corps pour être en bonne santé, perdre du poids si nécessaire … et cela passe par le plaisir .
Je vous partage aujourd’hui un gâteau sain, sans matière grasse, avec peu de sucre, beaucoup de fruits, et d’un moelleux … un régal !
Mon moule mesure 21 / 25 cm, cela donne un gâteau bien épais.
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Ingrédients
- 6 pommes Golden pour moi
- 4 œufs
- 160 g de farine d'avoine ou semi complète, orge mondé ...
- 40 g de poudre d'amandes
- 130 g de skyr ou fromage blanc ou yaourt grec
- 100 g de compote sans sucre ajouté
- 30 g de sucre non raffiné
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 c.à café de confiture
Instructions
Avec le Thermomix
- Eplucher 3 pommes, les couper en quartiers, les mettre dans le bol et mixer 3 sec/vit4. Réserver dans un bol.
- Dans le bol, mettre les œufs, la farine, la levure, la poudre d'amandes, le sucre, le skyr et la compote de pommes. Mixer 10 sec/vit 4
- Ajouter les pommes mixées dans la pâte et mélanger 10sec/vit3/sens inverse.
- Verser la pâte dans un moule avec du papier sulfurisé
- Eplucher et couper les 3 pommes restantes en quartiers, puis en lamelles. Les disposer sur la pâte. Saupoudrer les 10 g de sucre non raffiné.
- Cuire dans un four chaud 40 à 45 minutes environ à 160°
- A la sortie du four, à l'aide d'un pinceau, étaler la confiture sur les pommes.
Sans robot
- Eplucher 3 pommes, les couper en petits dés. Réserver.
- Dans un saladier, bien mélanger les œufs, la farine, la levure, la poudre d'amandes, le sucre, le skyr et la compote de pommes.
- Ajouter les pommes en dés dans la pâte et mélanger .
- Verser la pâte dans un moule avec du papier sulfurisé
- Eplucher et couper les 3 pommes restantes en quartiers, puis en lamelles. Les disposer sur la pâte. Saupoudrer les 10 g de sucre non raffiné.
- Cuire dans un four chaud 40 à 45 minutes environ à 160°
- A la sortie du four, à l'aide d'un pinceau, étaler la confiture sur les pommes.
Verdict
Un délice et avec que des choses simples du placard 😉
Une texture très moelleuse et humide comme j’aime, pas sec du tout, bien épais, à refaire avec d’autres fruits.
Je vous conseille de manger 2 parts le matin, avec un yaourt pour ajouter de la protéine si vous le souhaitez ou une part en collation.
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