Comment résister à ce cake à base de framboises, de flocons d’avoine et de son d’avoine ?
L’avantage du son d’avoine est qu’il donne un côté super moelleux au gâteau et fait baisser l’indice glycémique du cake (qui n’est déja pas haut !)
Vous pouvez utiliser des framboises surgelées ou fraîches ou un autre fruit commes des myrtilles, de la pomme, des poires, des fruits rouges …
Si vous n’avez pas de son d’avoine, vous pouvez le remplacer par des flocons d’avoine.
Je vous conseille des flocons d’avoine “petits” car il sont plus facile à cuisiner dans toutes les recettes.
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Le lien de mon moule à cake
Je souhaite avoir des infos sur le Thermomix
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Cake framboises, flocons et son d'avoine
Ingrédients
- 3 petites bananes ou 250 g de compte SSA
- 3 œufs
- 60 g de farine semi-complète pour moi
- 60 g de flocons d'avoine
- 30 g de son d'avoine facultatif, vous pouvez remplacer par des flocons d'avoine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 40 g de poudre d'amandes
- 40 g de sucre non raffiné cassonade non raffiné pour moi
- 60 g de lait amandes SSA pour moi
- 120 g de framboises surgelées pour moi
- 30 g d'amandes effilées facultatif
Instructions
Avec le Thermomix
- Mettre tous les ingrédients à part les myrtilles et les amandes effilées dans le bol du Thermomix.
- Mixer vit 10 sec / vit 5
- Ajouter les framboises surgelées, mélanger sens inverse 10 sec / vit 1
- Verser dans un moule à cake allant dans le varoma. Parsemer de quelques framboises et d'amandes effilées.
- Laver le bol et mettre jusqu'au 1er trait d'eau. Mettre le moule dans le varoma et faire cuire 55min/ varoma / vit 1
- Lorsque le cake est cuit, le sortir du varoma et le laisser à découvert pour que la vapeur d'eau s'évapore.
- Démoule lorsqu'il est froid, en s'aidant d'une Maryse. Se conserve 5 jours au réfrigérateur.
Sans Thermomix
- Mixer les flocons d'avoine.
- Dans un saladier, écraser les bananes, ou mettre la compote.
- Ajouter tous les ingrédients, sans les framboises, bien mélanger. Ajouter les framboise et mélanger délicatement.
- Verser dans un moule à cake. Parsemer de quelques framboises et d'amandes effilées.
- Cuire 40 minutes au four à 175°
- Se conserve 5 jours au réfrigérateur.
Verdict
Deux tranches le matin ou une tranche au goûter, ce cake est top !
Sain, gourmand, moelleux, vous pouvez bien sûr le cuire au four, perso, je préfère la cuisson vapeur.
Et voilà encore une bonne recette j’adore👍👏
Merci 😉
Bonjour Rachel
Voilà un cake qui me plaît beaucoup pour varier mes petits déjeuners !
Merci pour toutes vos recettes qui m’inspirent énormément
Merci Catherine, belle journée