Voici une recette que j’ai vu tourner sur les réseaux sociaux, des panckes brouillés. C’est exactement le même principe que des oeufs brouillés, mais avec de la pâte à pancake.
J’ai bien sur adpaté la recette initiale avec du beurre, du sucre, de la farine blanche … en une recette saine et bien gourmande !
Cette recette est pour 2 personnes, mais vous pouvez très bien diviser les proportions en 2 si vous êtes seule à en manger.
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Voir la recette en vidéo sur Instagram.
Vous fournir en sprays d’huile
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Pancakes brouillés
Ingredients
- 2 œufs
- 100 g de skyr ou yaourt végétal ou fromage blanc
- 80 g de farine semi-complète ou avoine
- 1 c. à café de sirop d'agave
- 1/2 sachet de levure
- 5 sprays d'huile d'olive
Instructions
- Dans un bol, battre les œufs avec la farine, la levure, et le skyr.Si vous utilisez le Thermomix, mixer 20 sec/vit4.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive avec 5 sprays d'huile. Verser la préparation.
- Cuire 5 minutes environ et faire comme des œufs brouillés avec une spatule.
- Servir dans un bol ou une assiette creuse, ajouter un fruit coupé dessus ou comme moi des framboises, avec 1 cuillère à café de sirop d'agave par exemple et 1 cuillère à café de beurre de cacahouètes.
Verdict
Une recette originale pour un petit déj’ ou un goûter vraiment très sympa.
A vous de mettre les fruits de votre choix pour un petit dejeuner complet.
Coucou Rachel, j’ai ajouté quelques gouttes de vanille de Bourbon et j’ai saupoudré de noix de coco râpée… un pur délice 🤩
Merci pour toutes vos recettes 😁
Merci Sandra, top avec le petit goût de vanille 😉