J’ai été dans un restaurant asiatique samedi dernier, ou j’ai choisi en entrée une salade Thaï avec une sauce à la cacahouète et j’ai adoré. J’ai donc voulu refaire cette recette dans le même esprit.
Ne prenez pas peur, cette salade est saine et pas grasse. Le beurre de cacahouètes est la matière grasse car il n’y a pas d’huile dans la sauce.
A vous de mettre les crudités de votre choix, émincées ou râpées finement : chou blanc, rouge, carottes, fenouil, concombre, …
Mes raccourcis pour vous simplifier la vie
Voici quelques liens pour vous aider dans la confection de votre plat
Voir la recette en vidéo sur Instagram.
La recette de mon beurre de cacahouètes
Suivre la recette pas à pas
Ingrédients
- 300 g chou blanc, chou rouge, fenouil ... émincés finement
- 2 carottes râpées
- quelques feuilles de salade verte
- 1/2 petit oignon rouge
- 5 cacahouètes grillées non salées
- coriandre
Pour la sauce
- 25 g de beurre de cacahouètes
- 1 petite c. à café de gingembre en poudre
- 8 g vinaigre de cidre
- 10 g de sauce soja salée
- 1/2 jus de citron
- 5 g de miel ou sirop d'agave
Instructions
- Au font des assiettes ou du plat, mettre la salade verte coupée en petits morceaux. Ajouter les crudités sur le dessus, l'oignon rouge, quelques graines de sésame, les cacahouètes et la coriandre émincée.
- Pour la sauce, mettre tous les ingrédients dans votre mixer ou Thermomix et mixer 10 sec/vit5
- Verser la sauce sur la salade, mélanger et déguster.
Verdict
J’ai adoré, une salade bien parfumée et qui change vraiment.
A refaire avec d’autres crudités.
0 commentaires