Assiette complète : lentilles, patate douce, brocolis et avocat

Assiette complète : lentilles, patate douce, brocolis et avocat

Lorsque nous parlons de manger de manière saine et équilibrée, l’assiette idéale revient toujours. J’aime les assiettes complètes car beaucoup de saveurs et d’ingrédients se mélangent, mais surtout, chacun peut faire son assiette complète suivant ses envies, ce qu’il a dans son frigo ou placards …

Voici une assiette végétarienne …

Ingrédients pour une Assiette complète : lentilles, patate douce, brocolis et avocat

9 propoints l’assiette (weight watchers)

9 smartpoints l’assiette (weight watchers)

7 smartpoints Liberté l’assiette (weight watchers)

  • 120 g de lentilles en boites
  • 100 g de patate douce crue
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 150 g de brocolis
  • 2 cuillères à soupe de yaourt brassé 0 %
  • herbes surgelées ou fraîches (coriandre pour moi)
  • 1/4 avocat
  • sel, poivre

Déroulement de la recette :

Couper la patate douce avec la peau en petits dés. Émincer l’oignon.

Dans une poêle antiadhésive, mettre l’oignon émincé avec l’huile d’olive. Ajouter les dés de patate douce. Faire revenir 2 minutes. Ajouter 3 cuillères à soupe d’eau, sel et poivre. Couvrir et laisser cuire à feux doux pendant 20 minutes environ. Il faut que la patate douce soit tendre. Mélanger de temps en temps.

Faire cuire les brocolis à l’eau. Réserver.

Réchauffer les lentilles.

Mélanger le yaourt, sel poivre et herbes fraîches.

Dresser dans une assiette creuse : les lentilles, les patates douces, les brocolis, l’avocat en tranches et mettre le yaourt au milieu.

Servir

Verdict :

Un petit régal! J’adore les assiettes complètes ! J’ai ajouter quelques graines de courges et de lin pour 1 pp, sp ou spl 🙂

Petit astuce : j’utilise des légumes surgelés déjà cuit de la marque Bonduelle. J’ai juste cuit les brocolis 5 minutes dans une poêle pour cette recette. Il y a tout un panel de légumes bruts cuit à la vapeur, super pratique !! (haricots verts, haricots blancs, épinards, choux fleur …)

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16 Responses to Assiette complète : lentilles, patate douce, brocolis et avocat

  1. marie

    merci pour ces bonnes recettes <3

    • Rachel

      MERCI Marie 🙂

  2. tinou

    Merci Rachel
    J’adore les assiettes complètes, je n’y pense pas assez souvent.

  3. Roselyne

    Bonjour Rachel et un grand merci pour vos fabuleuses recettes!
    Je voudrais vous demander si vous pouvez publier vos recettes :
    Poulet à la moutarde
    Poulet à la vietnamienne
    Tatin d’endives.
    Merci d’avance et très bonne continuation à vous dans votre projet . 😊

  4. sylvie

    un grand merci pour votre travaille qui est fabuleux j’adore bonne continuation et sa encourage

    • Rachel

      Merci beaucoup Sylvie et bonne journée

  5. Dominique

    Bonjour Rachel je vais commencer demain le régime par contre je ne aime pas les brocolis ni l avocat je peux remplacer par quoi svp je pense que cette semaine je vais vous demander des conseils

    • Rachel

      Tu enlèves l’avocat et tu remplaces le brocolis par des courgettes, des haricots verts, des carottes … à moduler à l’infini 🙂 A bientôt

  6. Catherine Heele

    Bonjour Rachel, je voulais juste savoir pour cette assiette complète, c’est pour une personne??? Désolée pour la question « idiote » . Merci d’avance
    Catherine H

    • Rachel

      Oui pour une personne Catherine 🙂

      • Agnès MORA

        Bonjour Rachel, est-ce normal qu’il n’y ait pas de viande dans votre assiette complète ???

        • Rachel

          Oui, c’est une assiette complète végétarienne. L’association lentilles/patates douces fait le plein de protéines 🙂

  7. dany

    bonjour rachel. Je découvre ton site, et j avoue etre agreablement surprise par celui-ci.. Il est facile à parcourir, les photos sont belles. Ca donne envie de cuisiner. Tes explications sont claires. Je vais souvent venir te visiter. Dany

    • Rachel

      Merci beaucoup Dany et bienvenue sur mon blog 😉

  8. THIROT

    Bonjour Rachel, merci pour toutes ces bonnes recettes, cela va beaucoup m’aider car depuis que c’est la nouvelle méthode WW, j’ai beaucoup de mal et je ne maigris pas.

    • Rachel

      Merci Catherine

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