Aujourd’hui c’est la chandeleur et en tant que bonne Bretonne que je suis, je mange galette et crêpe ce jour là 🙂
Mais c’est comme tout, l’idéal est de faire ses galettes de sarasin maison et de choisir les bonnes garnitures.
Lors de mes coachings, je conseille toujours d’ajouter des légumes, même dans votre galette, c’est trop bon !
Soirée crêpe ok, mais côté quantité, l’idéal est une galette de sarrasin et une crèpe, restons raisonnable.
Voici ma recette ultra rapide au Thermomix de mes galettes de sarrasin, IG bas car c’est une farine très intéressante, mais vous pouvez aussi faire cette recette dans un saladier, une cuillère et de l’huile de coude.
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Voici une recette de garnitures (vous avez juste à cliquer sur les titres pour voir les recettes)
Deux idées de garnitures de galettes
Mes raccourcis pour vous simplifier la vie
Voici quelques liens pour vous aider dans la confection de votre plat
Voir la recette en vidéo sur Instagram.
Ma poêle à oeufs et pancakes
Vous fournir en sprays d’huile
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Galettes de sarrasin (ou blé noir)
Ingredients
- 150 g de farine de sarrasin
- 1 œuf
- 380 g d'eau
- sel
Instructions
- Dans le Thermomix, mettre tous les ingrédients.
- Mixer 20 sec / vit 7
- Dans l'idéal, laisser poser 1h.
- Vous pouvez faire 6 galettes en mettant très légèrement du beurre dans la poêle avec un papier absorbant.
Verdict
J’adore !! Rassasiant, gourmand et très bon pour la santé car complet, avec de bons produits.
Sur les photos (ou dans la vidéo), je garni ma galette d’une poêlée oignon/champignons, 1/2 tranche de jambon et un oeuf, avec de la salade verte à côté … régalade !!
Je ne pouvais pas louper cette recette, en bons « bretons » on en mange chaque semaine 😉 mais jusqu’ici j’achetais les galettes toutes faites, eh bien je peux dire maintenant que je ferai ma pâte au Thermomix, c’est tellement rapide et bon, la galette est souple et légère, un régal 😁 merci Rachel !
Oui, c’est tellement rapide à faire ! Merci Corinne 😉
Un grand merci Rachel pour cette recette!! j’aime bien faire des crêpes pour mes enfants et j’en faisais toujours avec de la farine blanche et on en mangeait toujours trop. J’ai fait cette recette de galette, elle est géniale toute la famille a beaucoup aimé et vraiment ont a été rapidement rassasié. super vite fait, légé et bon pour la santé.