Vous aimez la mousse au chocolat ?? Moi j’adore et mes enfants et mon mari aussi d’ailleurs !!
Lorsque j’étais petite, ma maman ne cuisinait pas beaucoup, mais c’était la reine de la mousse au chocolat ! Ici, c’est sa recette.
Pas de beurre, pas de sucre, mais juste du chocolat, des oeufs et un peu de lait pour faire fondre le chocolat.
Une recette que j’ai adpaté au Thermomix, mais vous pouvez très bien faire sans, comme indiqué dans la recette plus bas.
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La recette en vidéo
Suivre la recette pas à pas
Mousse au chocolat légère avec 3 ingrédients
Ingrédients
- 180 g de chocolat pâtissier noir
- 4 œufs
- 80 g de lait
Instructions
Au Thermomix
- Insérer le fouet, mettre les blanc d'œufs avec une pincée de sel.
- Faire monter les blancs en neige 3min/vit 3.5 . Retirer le fouet, Réserver.
- Laver le bol et mettre de chocolat. Râper 5 sec/vit 10.
- Ajouter le lait et faire fondre 4 min/ 70°c / vit 2.
- Ajouter les jaunes d'œufs. Mélanger 20 sec / vit 4.
- Verser le chocolat dans un saladier et incorporer délicatement les blancs en neige.
- Répartir dans 6 verrines. Mettre au frais au moins 4h.
Sans robot
- Monter les blanc en neige avec une pincée de sel. Réserver.
- Faire fondre dans une casserole le chocolat avec le lait.
- Verser le chocolat dans un saladier, ajouter les jaunes d'œufs et bien mélanger.
- Incorporer délicatement les blancs en neige.
- Répartir dans 6 verrines. Mettre au frais au moins 4h.
Verdict
Elle est super bonne, aérienne, un bon goût de chocolat.
Si vous n’avez jamais fait une mousse au chocolat sans sucre, essayez car je vous assure que le chocolat sucre assez, c’est vraiment trop bon.
Bonjour,
J’ai fait cette recette hier mais avec du chocolat au lait pâtissier et c’est tout aussi bon. Auriez-vous également une recette de cœur coulant au chocolat ?
Génialissime !!!
Cela fait plusieurs fois que je la réalise et elle a toujours autant de succès.
Merci Rachel
Merci beaucoup Isabelle
Ma grand mère me faisait exactement cette mousse au chocolat dont j’étais dingue !! en plus elle faisait fondre le chocolat (comme indiqué sur la tablette) avec de l’eau et non pas du lait, c’était tout aussi bon et du coup encore un peu moins calorique…enfin il me semble 😉
Merciii pour cette recette… Pleine de gourmandises..
Avec plaisir Christelle
Bonjour Rachel
Je vais l’essayer au Thermomix ! Mais peut-on la faire avec du lait végétal ?
Merci
Annie 🦉
Oui, bien sûr, bon dimanche
Bonsoir Rachel
Peut on remplacer le lait par du lait végétal (amandes, soja…) ? Merci Rachel
Annie
Oui, bien sûr 😉
Bonsoir Rachel
Peut on remplacer le lait par du lait végétal (amandes, soja…)
Merci Rachel
Annie 🦉
Oui Annie dans les mêmes proportions
Bonjour Rachel
Recette de mousse au chocolat faite hier au thermomix
Délicieuse à refaire
Merciii pour le partage
A bientôt
Farfalla
Merci beaucoup
Est ce que je peux mettre du chocolat à 85 % à la place, c’est moins sucre
Oui, pourquoi pas, c’est une question de goût, moi je n’aime pas car trop amère
Bonjour Rachel,
merci, je teste demain.
mais je compte 4 points si la recette est pour 6 personnes. 23 points de chocolat nestlé dessert et 1 point de lait demi-écrèmé.
Merci pour cette recette, j’ai testé en diminuant le chocolat patissier à 90g et en compensant avec du cacao non sucré à hauteur de 25g.
Ce qui diminue à 4 points la mousse.
Verdict dans 4 heures 😋
Verdict, nous nous sommes régalés !👍❤️
SUPER
MERCI RACHEL
ON TAIMMMMMMM
MOUMA