Voici des petits gâteaux à base de noisettes et de nectarines, que j’ai présenté dans des ramequins en porcelaine qui vont au four pour un visuel qui change un peu.
Dans la recette vous pouvez remplacer la poudre d’amande par des la poudre d’amandes et si vous êtes allergiques, de la farine en remplacement ira parfaitement bien.
Pêches ou nestarines dans cette recette, mais aussi poires, fruits rouges, kiwi … à vous de voir, selon la saison, ou ce que vous avez comme fruits.
Si vous mangez ce gâteau en dessert, pour que votre repas reste équilibré, diminué un peu la quantité de féculents, car il y la farine qui fait office de féculents.
Mes recettes sur le même thème
Voici d’autres gâteaux sains à base de fruits (vous avez juste à cliquer sur les titres pour voir les recettes)
Gâteau léger aux fruits
Gâteau léger ananas, coco et rhum
Gâteau fondant pommes, bananes
Mes raccourcis pour vous simplifier la vie
Voici quelques liens pour vous aider dans la confection de votre plat
Voir la recette en vidéo sur Instagram.
Mes ramequins en porcelaine
Suivre la recette pas à pas
Gâteaux nectarines et noisettes
Ingredients
- 2 nectarines ou pêches
- 2 œufs
- 80 g de compote sans sucre ajouté
- 30 g de sucre de coco ou autre sucre non raffiné
- 30 g de poudre de noisettes ou amandes
- 30 g de farine semi-complète ou autre farine de ton choix
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 15 g d'amandes effilées facultatif
Instructions
- Dans un saladier mélanger les œufs, le sucre, la farine, la compote, la poudre de noisettes et la levure chimique.
- Verser dans 3 ramequins.
- Laver les nectarines et les couper en quartiers. (avec ou sans la peau, c'est comme vous voulez)
- Mettre les nectarines sur la pâte. les enfoncer un peu et parsemer d'amandes effilées.
- Faire cuire dans un four chaud 15 minutes à 175°
- Se mange chaud, tiède ou froid.
Verdict
Une recette gourmande, mais saine, que j’ai beaucoup apprécié.
N’hésitez surtout pas à garder la base et à varier les fruits.
Je t ai laissé un message sur Instagram pour que tu me dise comment faire pour avoir tes livres car comme je t ai dis je ne suis pas douée avec internet.j ai fait ton gâteau fromage blanc framboise exquis je suis toutes tes recettes. Alors dis moi comment faire.Merci pour ta réponse
Je t’envoie un mail pour t’expliquer, bonne journée
merci, je pense la tester aujourd’hui. (j’apprécie beaucoup la version imprimable !)
Oui, c’est pratique, merci 😉
Bonsoir rachel
Peux-t-on prendre les ramequins pour les crèmes brûlées
Merci et bonne soirée
Oui, ils seront parfait 😉
Bonjour Rachel,
Je l’ai fait ce midi pour l’anniversaire de mon mari. C’est un délice, moelleux à souhait, sucré juste ce qu’il faut.
J’en ai fait un aux nectarines, un aux abricots et un aux poires.
Encore une belle idée de toi.
Merci beaucoup Rachel pour ce temps que tu nous offres.
Je t’embrasse et bonne reprise avec les enfants.
Oui, bonne idée aux poires aussi, merci Danielle
Je teste ce soir avec des amis. J’ai commencé WW Hier alors je prends les bonnes habitudes pour les desserts 😊
Tu as complètement raison, belle journée Véronique 😉
Très bon. J’ai remplacé les nectarines par une banane mûre et la poudre de noisettes par de la noix de coco
Miam coco, banane ! merci 😉
Bonjour Rachel, un petit gâteau sympa à faire, merci pour ce partage.Bon week-end
Merci Régine
Bonjour Rachel !
Je viens de le faire pour l’anniversaire de mon mari !
Encore une réussite , il est léger, moelleux…un vrai régal !
Un ramequin aux nectarines, un autre aux abricots et encore un autre aux poires.
Merci merci pour tout Rachel ! Tu es trop forte ! Bisous
Peut on mettre de la farine de coco ?
Oui, très bien, dans les mêmes quantités 😉
merci Rachel a faire pour demain un dessert sympa j’ai les ramequins
Super, merci Brigitte et bon week-end