Je suis souvent à la recherche de recettes de légumes car manger 1/2 assiette midi et soir et ceux, tous les jours, il en fautdes idées pour que cela ne devienne pas monotone !
J’avais beaucoup de carottes, donc j’ai déja commencé par une cuisson vapeur, puis une cuisson au four avec une petite marinade légère … un délice.
Ces carottes se mangent aussi bien avec des oeufs, viande, poisson, mais aussi avec des légumineuses.
Se conserve dans une boite hermétique 5 jours au réfrigérateur.
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Vous fournir en sprays d’huile
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Carottes confites
Ingrédients
- 1.2 kilos de carottes
- sel, poivre
- 10 sprays d'huile d'olive
- 2 c. à café de crème de vinaigre balsamique
- 1 oignon
- herbes de Provence
Instructions
- Eplucher vos carottes, les couper en rondelles et les faire cuire à la vapeur 20 minutes environ.
- Sur une plaque du four, mettre du papier sulfurisé. Couper l'oignon et le mettre dessus, avec les carottes.
- Sur les carottes, mettre sel, poivre, huile d'olive, herbes de Provence et crème de vinaigre balsamique
- Bien mélanger avec les mains.
- Mettre à cuire au four 20 minutes à 175° en mélangeant en milieu de cuisson.
Verdict
Le top, dans mon quotidien, j’aime avoir des boites en verre hermétique dans mon réfrigérateur avec plusieurs sortes de légumes pour varier, alterner et manger beaucoup de légumes de saison.
Merci, pour cette délicieuse recette. J’ai ajouté des pomme de terre. C’est parfait
Parfait merci
Bonjour Rachel
Ce midi j’ai fait votre recette . Je me suis régalée !!! Toutes vos idées recettes sont vraiment faciles à faire et délicieuses. Merci pour tout ce que vous faites pour nous tous et toutes!!
Merci beaucoup Elisabeth
Je suis justement en train de faire cuire des carottes 👍👍 merci pour cette recette encore une fois
Parfait, merci