J’aime beaucoup faire des légumes au four, car cela est vraiment très pratique car ils se mangent avec tout, et nous pouvons mettre les légumes que nous avons à la maison.
Je me suis dit, pourquoi ne pas faire de ces légumes au four un velouté bien épais ?
Sur le dessus, pour le pimper un peu, j’ai ajouté de la coriandre et du zaatar qui est un mélange de sésame, d’origan et de sumac, c’est trop bon !
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Vous fournir en sprays d’huile
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Ingrédients
- 1 kilo de courge butternut ou potiron
- 1 gros oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de curcuma
- 10 sprays d'huile d'olive
- 1/2 bouillon cube de légumes
- 200 g d'eau
- zaatar (facultatif)
- herbes aromatiques (facultatif)
Instructions
- Eplucher la courge et la couper en petits dés.
- Eplucher l'oignon et le couper en lamelles assez épaisses.
- Mettre sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
- Ajouter sur le dessus les épices, l(huile d'olive et bien mélanger avec les mains.
- Faire cuire 25 minutes environ à 200° dans un four chaud, tourner au milieu de cuisson.
- Mettre dans un mixer ou au Thermomix, ajouter l'eau et le bouillon, mixer 30sec/vit8
- Servir et déposer sur le dessus du zaatar et quelques herbes aromatiques ciselées.
Verdict
Ce velouté est trop bon et bien réconfornatant, malgré qu’il n’y ai pas de féculent, et très peu de matière grasse.
Beaucoupo de goût et à vous de mettre les légumes de votre choix.
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