Un équilibre alimentaire passe par le fait de manger varié, aussi bien les légumes, les féculents que les protéines.
Aujourd’hui une recette avec du poisson, j’utilise du dos de cabillaud, mais vous pouvez faire cette recette avec du saumon ou un filet de poisson blanc de votre choix.
Pour un bon équilibre, il faudrait manger au moins 2 fois de poisson par semaine.
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Vous fournir en sprays d’huile
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Cabillaud sauce curry, pomme de terre et champignons
Ingrédients
- 2 dos de cabillaud
- 80 g de crème fraîche à 12%
- 1/2 cuillère à café de curry en poudre
- sel, poivre
- 200 g de pomme de terre rate ou grenaille
- 400 g de champignons frais
- coriandre facultatif
- 10 sprays d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
Instructions
- Laver et couper les pommes de terre en 2 ou 4, selon la grosseur de vos pomme de terre. Cuire à la vapeur 10 minutes environ.
- Couper les pieds des champignons, les laver et les essuyer dans du papier.
- Dans une poêle antiadhésive, mettre les gousses d'ail pressées, avec les sprays d'huile d'olive, puis les champignons. Faire revenir 5 minutes environ, à couvert.
- Lorsque les champignons sont cuits, réserver.
- Dans la même poêle, mettre la crème à chauffer avec du sel, du poivre et le curry.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, faire cuire 5 minutes les dos de cabillaud à la vapeur, au Vitaliseur pour moi.
- Dans une assiette creuse, mettre la sauce, le poisson dessus, puis les pommes de terre et les champignons sur les côtés.
- Parsemer de coriandre, saler et poivrer, servir.
Verdict
Ce plat est excellent !
Complet et équilibré, j’adore.
Le poisson est de plus en plus chèr, donc ma petite astuce est d’en acheter lorsqu’il est en promo et de le congeler.
j adore le recette merci
Merci
Merci pour cette recette.
Par quoi peut on remplacer le curry ?
Tu peux remplacer le curry par une épice que tu aimes 😉
Merci pour cette recette qui est delicieuse et rapide à faire. Faite pour ma lunch box d’hier avec les champignons et aujourd’hui il me restait du cabillaud j’ai remplacé les champignons par des courgettes pour changer.
Merci Nathalie