Encore une recette de saison avec une salade César légère.
Souvent lors de mes coachings, les filles me disent : » j’ai été au resto et j’ai pris une salade César « … alerte calories, selon la manière dont elle est préparée ! Voici quelques astuces pour l’aaléger un peu :
nugguets de poulet ⇒ blanc de poulet
crouton plein d’huile au pain blanc ⇒ crouton maison avec du pain noir
sauce mayo + parmesan ⇒ sauce légère au parmesan
Si vous assayez cette recette, vous allez constater qu’elle est tout aussi bonne, même bien plus digeste !
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Vous fournir en sprays d’huile
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Ingrédients
Pour la salade
- salade verte
- 100 g de blanc de poulet cuit ou un reste de poulet rôti
- 1 tranche de pain noir ou pain de mie noir (autre que blanc)
- 5 sprays d'huile d'olive
- 1 tomate
- 10 g de coupeaux de parmesan coupés à l'économe.
Pour la sauce César
- 10 g de parmesan
- 1/2 gousse d'ail pressée
- 1 cuillère à café de skyr ou fromage blanc ou yaourt végétal nature
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1/2 jus de citron
Instructions
Pour la salade :
- Couper la tranche de pain (de mie) en 9 cubes et les faire revenir 3 minutes dans une poêle antiadhésive avec les sprays d'huile d'olive.
- Dans une assiette creuse, mettre la salade.
- Puis ajouter dessus la tomate coupée en petits morceaux, le poulet effiloché, le pain de mie en crouton et les lamelles de parmesan.
Pour la sauce :
- Mélanger tous les ingrédients, verser sur la salade et déguster.
Verdict
Trop bonne cette salade, légère et complète.
Elle a le bon goût du parmensan, mais beaucoup moins calorique que la salade césar classique !
Vous pouvez ajouter un oeuf si vous le souhaitez.
Un délice
Merci Nouria
Faites à midi
Très bonne
Merci Rachel
Merci Dominique 😉
J’éspère que tu vas mieux, à bientôt Mouma
Bonjour Rachel,
Quid des filets d’anchois ? J’adore les filets d’anchois….
Au niveau quantité pour la sauce, ce n’est pas un peu léger pour assaisonner la salade?
Merci pour vos éventuels commentaires.
Oui tout à fait pour les filets d’anchois, cela va donner un super goût. A bientôt Nathalie